خواص دمنوش بابونه

خواص دمنوش بابونه به قدری زیاد است که باید ساعت‌ها در باره آن صحبت کرد.گیاه بابونه یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف ترین گیاهان دارویی مهم در جهان بوده و برای انواع گوناگونی از کاربردهای درمانی به صورت چای و یا مصرف خود گیاه پیشنهاد شده است.چای بابونه، مشتق شده از گل بابونه، طلایی و خوش طعم است و مزه میوه ای دارد.

شما می‌توانید برای خرید نوشیدنی‌‌‌های مختلف سفارش خود را در دلیو ثبت نمایید.

قبل از اینکه بخواهیم به خواص چای بابونه بپردازیم شاید بد نباشد نگاهی به انواع گیاه بابونه نیز بی اندازیم.

مردم مصر و یونان باستان از خواص دارویی آن مطلع بوده و برای درمان بعضی بیماری‌ها از این گیاه استفاده می‌کرده‌اند. دو تن از حکمای یونان باستان «پلینیوس» و «دیوسکورید» در تألیفات خود از بابونه به نام «کاماملون» یاد کرده و خواص درمانی آن را شرح داده‌اند.

یکی دیگر از مواردی که در دلیو ارائه می‌شود خدمات مربوط به خرید عرقیجات است که با بهترین قیمت ارائه می‌شود.

بابونه از گیاهان بومی‌منطقه مدیترانه بوده، ولی منشا آن را در آسیای صغیر گزارش کرده اند. البته این گیاه امروزه پراکندگی وسیعی در اروپا، آسیای غربی، آفریقای شمالی، آمریکای شمالی و جنوبی و استرالیا پیدا کرده است در ایران نیز گونه‌های مختلف جنس ماتریکاریا در نقاط مختلف کشور رشد می‌کنند ولی جنس و گونه‌ی ماتریکاریا کامومیل، در منطقه غرب لرستان بین خرم‌آباد و دورود، شمال غربی اندیمشک، در خوزستان، شوشتر، ایرانشهر و اطراف تهران یافت می‌شود. تولید زراعی این محصول نیز در کشور عمدتاً در استان‌‌‌های اصفهان، شیراز، کهگیلویه و بویراحمد، گلستان و همدان انجام می‌گیرد

 

انواع بابونه

هما طور که خواص دمنوش بابونه بسیار زیاد است گیاه آن نیز انواع متعددی دارد که در این بخش به بررسی انواه گیاه بابونه خواهیم پرداخت.

بابونه آلمانی

بابونه آلمانی بهترین دمنوش پر خاصیت

بابونه آلمانی برای مصریان و رومیان باستان یک گیاه شناخته شده بود و آن را به الهه خورشید تقدیم می‌کردند، چون بابونه آلمانی را داروی همه دردها می‌دانستند و از آن به عنوان آرام بخش و تسکین‌دهنده استفاده می‌کردند. بابونه آلمانی از قرن پانزدهم در اروپا به عنوان یک گیاه دارویی استفاده شد

کشت انبوه بابونه آلمانی از قرن شانزدهم در کشور آلمان آغاز گردید وکشورهای پرتغال و فرانسه نیز از این گیاه جهت درمان بیماری‌ها استفاده کردند. حتی در قرون وسطی از این گیاه جهت خوشبو کردن هوا استفاده می‌شد و کف اتاق‌ها را با این گیاه می‌پوشاندند

بابونه رومی

گیاه بابونه رومی‌پر خاصیت

 

در کتب سنتی ایران به این بابونه، بابونه شیرازی هم گفته شده است. طبع بابونه رومی‌گرم و خشک است. از خواص بابونه رومی‌می‌توان به لطیف کننده و مقوی دِماغ و اعصاب و افزایش نیروی جنسی اشاره کرد و برای رفع تب و لرز از ایام قدیم مورد توجه بوده است، برای تنظیم قاعدگی مناسب بوده و ترشح شیر را افزایش می‌دهد و برای رفع سردرد و کاهش ورم‌ها و خرد کردن سنگ مثانه مفید است و در موارد گرفتگی مجاری ادراری و کم بودن ترشحات عادت ماهیانه می‌تواند کاملا مفید است.

بابونه زرد

خواص دمنوش بابونه زرد یا گلد

بابونه زرد گیاهی از تیره کاسنی، دو ساله یا پایا است. دارای ساقه خشن، ساده یا منشعب و برگ هایی زاویه دار است. این گیاه به حالت وحشی در دامنه‌‌‌های سنگلاخی و آفتاب گیر، به خصوص اگر جنس زمین آهکی باشد، می‌روید. در نواحی جنوب غربی اروپا مانند فرانسه و نواحی غربی آسیا مانند ایران پراکندگی وسیعی دارد.

بابونه گاوی

خواص دمنوش بابونه گاوی

بابونه گاو چشم از گیاهانی است که در زمان‌‌‌های گذشته برای درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. نام لاتین پارتنیوم که به این گیاه اطلاق شده به معنای دختر است، چرا که در گذشته معتقد بودن بسیاری از بیماری‌‌‌های مربوط به زنان را می‌توان با این گیاه معالجه کرد. به طوری که از زمان‌‌‌های گذشته بابونه گاو چشم برای درمان قاعدگی دردناک استفاده می‌شده است. در رم باستان این گیاه را در زمان شروع قاعدگی و همچنین هنگام وضع حمل، برای کمک به دفع جفت از طریق افزایش انقباضات رحم به کار می‌گرفته اند.

دیوسکورید در قرن اول میلادی اظهار داشت که بابونه گاو چشم برای معالجه التهاب‌ها بسیار موثر است. نیکلاس کولپیر از حکمای معروف اروپا در قرن هفدهم میلادی، پیکر رویشی بابونه گاو چشم را برای درمان ناراحتی‌‌‌های زنان و سر در تجویز می‌کرده است. نام انگلیسی این گیاه (فیورفیو) از کلمه لاتین فبریفیوجیا مشتق شده است که به معنای پایین آورنده تب است و نشان می‌دهد که در طب سنتی برخی کشور‌ها از بابونه گاو چشم برای کاهش تب استفاده می‌شده است.

از پیکر رویشی بابونه گاو چشم در بسیاری از مراجع علمی‌به عنوان دارو یاد شده و خواص درمانی آن مورد تایید قرار گرفته است. اسانس بابونه گاو چشم خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد.

 

خواص چای بابونه

خواص چای بابونه

خواص دمنوش بابونه بسیار زیاده بود و اگر سعی کنید چای بابونه را در رژیم روزانه خود قرار دهید بدون شک از سلامت بیشتر و بهتری برخوردار خواهید بود.

در این بخش به بررسی خواص چای و دمنوش بابونه خواهیم پرداخت.

مقابله با افسردگی و اضطراب

بابونه به شکل اسانس یا چای به مقابله با استرس کمک می‌کند و همچنین باعث آرامش می‌شود. استنشاق بخار بابونه باعث درمان اضطراب و افسردگی عمومی‌می‌شود. بابونه به صورت عصاره به عنوان یک آرام بخش برای آرامش اعصاب استفاده می‌شود و اضطراب را کاهش می‌دهد. بابونه برای تسکین علائم استرس، اضطراب مزمن، کابوس ها، صرع، بی خوابی و انواع بیماری‌‌‌های گوارشی استفاده می‌شود.

اینها تنها بخشی از خواص دمنوش بابونه می‌باشد.

رهایی از احتقان

بابونه برای مقابله با عفونت‌ها اثر دارد و همچنین تراکم مخاط را کاهش می‌دهد. چای تهیه شده از بابونه یک انتخاب عالی برای درمان سرماخوردگی، عفونت سینوس و آنفولانزا است. مطالعات نشان می‌دهد استنشاق بخار با عصاره بابونه در معالجه علائم سرماخوردگی موثر است. چای یا عصاره بابونه را به صورت غرغره برای مقابله با التهاب غشاهای مخاطی و داخل گلو و دهان امتحان کنید.

لثه‌ها و دندان‌‌‌های سالم

علاوه بر بهبود پوست و دستگاه تنفسی، از مزایای بابونه نیز می‌توان به توانایی آن در مقابله با عفونت‌‌‌های باکتریایی دندان ها، حفره دندان و لثه اشاره کرد. همچنین به کاهش درد ناشی از زخم ها، زخم‌‌‌های لثه، دندان درد و همچنین مقابله با باکتری‌‌‌های مضر که می‌توانند در دهان زندگی کنند نیز کمک می‌کند.

درمان سوزش و خراش

یکی دیگر از خواص چای یا دمنوش بابونه روغن بابونه است که در مقابله با سوختگی‌‌‌های بد بسیار مفید است. روزانه یکبار مقدار متوسط روغن را با دقت در تمام مناطق سوخته بمالید. در مورد ضایعات خراش و سوختگی نیز ممکن است با اضافه کردن 3 کیسه چای بابونه و فقط یک فنجان آب جوش مخلوط قدرتمندی ایجاد کنید. پس از خنک شدن آب، یک پارچه را در آن خیس کنید و سپس مانند یک کمپرس در اطراف ناحیه آسیب دیده استفاده کنید.

کاهش حلقه‌‌‌های تاریک در اطراف چشم

کشف شده است که چای بابونه به کاهش خستگی چشم و همچنین تیرگی‌‌‌های زیر حلقه چشم کمک می‌کند. درمان آسان با خیساندن 2 کیسه چای بابونه در آب گرم است. بعد از چند دقیقه کیسه‌‌‌های چای را از آب خارج کرده و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند. بعد از آن، آنها را در طول شب مانند یک کمپرس بر روی چشمان خود قرار دهید.

ضد حساسیت

یکی دیگر از مزایای سلامتی شناخته شده از بابونه، اثر ضد حساسیت آن است. تحقیقات بالینی روی موش هایی انجام شده است که در معرض خارش قرار دارند، نشان می‌دهد که موش هایی که به همراه بابونه آلمانی تغذیه شده اند، نسبت به نمونه هایی که از بابونه تغذیه نشده اند، علائم بسیار کمتری را نشان دادند.

ضد میکروب

عصاره بابونه همچنین ممکن است به عنوان جزئی از ترکیبات پمادها، کرم‌ها و همچنین ژل هایی که برای مقابله با تحریکات پوستی استفاده می‌شود، مورد استفاده قرار گیرد. به نظر می‌رسد بابونه ویژگی ضد میکروبی و همچنین ضد باکتریایی دارد که برای مقابله با زخم ها، اگزما، سوختگی، زخم بستر بثورات جلدی و بواسیر بسیار مفید است.

بهبود مشکلات پوستی

بابونه اغلب برای درمان التهاب خفیف پوستی مانند آفتاب‌سوختگی، جوش و حتی تورم چشم به کار می‌رود. اما تعیین میزان اثربخشی آن در درمان این مشکلات نیاز به مطالعات بیشتر دارد. بنا بر پژوهش‌ها، استفاده موضعی بابونه در درمان اگزما هم نسبتا موثر است.

ضد سرطان

از دیگر خواص جادویی بابونه می‌توان به مهار رشد تومورهای سرطانی اشاره کرد که از آنتی اکسیدان آپی ژنین موجود در این گیاه نشات گرفته و به خصوص برای سرطان پوست، پروستات، سینه و تخمدان مفید است.

کنترل قندخون

نوشیدن دمنوش بابونه ممکن است به کاهش و کنترل قندخون شما کمک کند. خواص ضدالتهابی آن می‌تواند از آسیب به سلول‌های لوزالمعده شما جلوگیری کند. این حالت وقتی پیش می‌آید که قندخون شما به صورت مزمن زیاد می‌شود. سلامت لوزالمعده شما بسیار مهم است، زیرا انسولین تولید می‌کند، انسولین هورمونی است که مسئول از بین بردن قند خون شما است در یک مطالعه از ۶۴ فرد مبتلا به دیابت، افرادی که دمنوش بابونه را به مدت هشت هفته با وعده‌های غذایی خود مصرف می‌کردند، میزان قندخون آنها به طور قابل توجهی پایین‌تر از افرادی بود که آب مصرف می‌کردند.

 

طرز تهیه دمنوش بابونه با عسل و لیمو

طرز تهیه چای بابونه با عسل و لیمو

برای تهیه این دمنوش خوش عطر، ابتدا لازم است، مقداری بابونه خشک شده را درون یک فنجان ریخته و سپس بر روی آن آب جوشیده بریزید، سه دقیقه زمان لازم است تا آن دم بکشد، برای اینکه دمنوش شما زودتر و بهتر دم بکشد، می‌توانید روی درب آن را پوشانده و یا از لیوان‌‌‌های مخصوص دم نوش استفاده کنید. همچنین می‌توانید بابونه را در قوری ریخته تا به مقدار بیشتری دمنوش داشته باشید، در نهایت بعد از دم کشیدن بابونه، آن را در فنجان ریخته و به همراه عسل و یا آب لیموی تازه میل نمایید. به منظور جلوگیری از ریختن پوره‌ها در فنجان می‌توانید از یک صافی مخصوص در هنگام ریختن چای در فنجان استفاده کنید

 

طرز تهیه دمنوش بابونه با بهار نارنج

یک قاشق مرباخوری از بابونه را به همراه یک قاشق مرباخوری بهارنارنج و نیز یک قاشق چای خوری عرق بهار نارنج در یک قوری ریخته و مقداری آب جوش بر روی آن می‌ریزیم، قوری را بر روی بخار کتری گذاشته و اجازه می‌دهیم تا خوب دم بکشد، ۵ تا ۷ دقیقه زمان برای دم کشیدن کافی است. حال بعد از آماده شدن دمنوش، آن را درون فنجان ریخته و میل نمایید

 

طرز تهیه دمنوش بابونه با گل محمدی

برای تهیه این دمنوش، 2 قاشق چای خوری بابونه، 1 قاشق چای خوری بادرنجبویه و 5 عدد غنچه گل محمدی را درون قوری بریزید و به مقدار کافی آب جوش رو اضافه کنید و با شعله کم اجازه دهید، 5-10 دقیقه دم بکشد و بعد دمنوش خوشمزه را نوش جان کنید.

 

طرز تهیه دمنوش بابونه و اسطوخودوس

برای تهیه این دمنوش کافی است که 1 قاشق غذا خوری بابونه و اسطوخودوس و بادرنجبویه و 2 قاشق غذا خوری گل بنفشه را با هم مخلوط کنید و در 2 لیوان آب جوش بریزیم تا به مدت 20 دقیقه بجوشد و دم بکشد. دمنوش خوشزه شما آماده است.

طرز تهیه گرانولا

طرز تهیه گرانولا را بسیاری از کاربران سایت دلیو درخواست کرده بودند. گرانولا یکی از مواد مغذی است که شما م یتوانید آن را نیز از دلیو حتی تهیه نمایید.

در این بخش قصد داریم روش‌‌‌های مناسب تهیه انواع گرانولا را به شما آموزش دهیم.

شما می‌توانید همچنین انواع گرانولا تهیه شده با بهترین مواد اولیه را از دلیو نیز خریداری نمایید.

گرانولا چیست

گرانولا یک خوراک، اسنک یا تنقلات به شمار می‌رود که معمولا در وعده صبحانه یا میان وعده مصرف می‌شود. گرانول یعنی دانه، گرانولا هم معمولا از غلات، عسل رقیق شده، انواع مغزها و آجیل و خشکبار و در آخر میوه‌های خشک شده تهیه می‌شود

اصلی ترین مواد تشکیل دهنده گرانولا جوپرک، مغزها و عسل هستند و سایر مواد خوش طعم دیگری مثل شکر قهوه ای، برنج بوداده، میوه‌‌‌های خشک و انواع شکلات نیز در ترکیبات گرانولا استفاده می‌شود. در برخی گرانولاهای خاص از دانه‌‌‌های تخم کتان بو داده و کره بادام زمینی نیز استفاده می‌شود.

خواص گرانولا

بهبود هضم

فیبرهای محلول و غیر محلول از مهم‌ترین مواد موجود در این غذا هستند فیبرها باعث بهبود فعالیت باکتری‌های مفید روده می‌شوند و علاوه بر این، لوله‌های گوارشی بعد از مصرف آنها مرطوب می‌شود که این موضوع عبور مدفوع و مواد غذایی را تسهیل می‌کند. این امر به جلوگیری از یبوست منجر می‌شود

جلوگیری از آنمی

آنمی‌یکی از بیماری‌هایی است که در سراسر دنیا گسترده شده است. افرادی که به این بیماری دچار هستند، از کمبود آهن رنج می‌برند. از آهن به عنوان یکی از مواد سازنده گلبول‌های قرمز یاد می‌شود. این گلبول‌ها وظیفه خون و اکسیژن رسانی در بدن را بر عهده دارند. در انواع گرانولا آهن وجود دارد و به همین دلیل مصرفش می‌تواند به جلوگیری از آنمی‌کمک کند

کمک به کاهش وزن

دانه‌‌‌های گرانولا دارای سدیم کم هستند که باعث کاهش اشتها می‌شوند و احساس سیری طولانی مدت تری می‌دهد، بنابراین باعث کاهش مصرف غذا می‌شود. سدیم و کلسترول هر دو عامل مهمی‌در بروز چاقی هستند

افزایش انرژی

در گرانولا، مقدار زیادی شکر وجود ندارد. شکر باعث خستگی زودرس می‌شود. بالعکس، در این غذا مقادیر قابل توجه ای منگنز وجود دارد که در بدن به میزان کمی‌‌یافت خواهد شد. این عنصر برای اندام‌هایی مانند کبد، کلیه‌ها و فعالیت متابولیک بسیار ضروری است. تابع متابولیسم مناسب بدین معنی است که بدن شما کارآمدتر شده و در نتیجه انرژی به صورت موثرتری مصرف خواهد شد

 

طرز تهیه گرانولا با عسل و دارچین

طرز تهیه گرانولا عسل

مواد لازم

جو دوسر پرک                      3 پیمانه

روغن                                 2/1 پیمانه

عسل                                   2/1 پیمانه

دارچین                               2/1  قاشق چایخوری

نمک                                  2/1  قاشق چایخوری

بادام پرک شده                       1 پیمانه

وانیل                                 2/1 قاشق چایخوری

تخم کدو یا تخم آفتاب‌گردان           2/1 پیمانه

پودر نارگیل                         2/1 پیمانه

کشمش و خرما خشک

 

طرز تهیه

عسل را روی بخار کتری قرار دهید تا کمی‌نرم شود سپس بادام پرک شده و تخم کدو را با جو پرک شده مخلوط کنید بعد آن را با وانیل، نمک و دارچین مخلوط کنید حالا باید عسل و روغن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد از این کار کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را روی سینی پخش کنید و داخل فر با درجه حرارت ۱۶۰ درجه قرار بدهید 20 الی 30 دقیقه طول می‌کشد تا گرانولا آماده شود بعد از اینکه گرانولا را از فر بیرون آوردید پودر نارگیل، کشمش و خرمای خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید

گرانولا را می‌توانید با ماست میوه‌ای یا ماست یونانی، انواع توت تازه و موز و عسل سرو کنید

 

طرز تهیه گرانولا با مغز آجیل

گرانولا با مغز آجیل

مواد لازم

جو پرک                    ۲ لیوان

روغن یا کره               ۲ قاشق غذا خوری

عسل                         2/1 پیمانه

مغز آجیل (دلخواه)         2/1 پیمانه

 

طرز تهیه

ابتدا عسل را روی بخار کتری گذاشته تا حالت روان پیدا کند بعد تمام مواد را با عسل خوب مخلوط کنید سپس کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مخلوط را کف سینی پخش کنید و داخل فر با درجه حرارت ۱۶۰ درجه قرار بدهد بعد از پخت آن را از فر درآورده و وقتی گرانولا سرد شد می‌توانید میوه‌‌‌های خشک دلخواه به آن اضافه کنید و تا یک ماه در ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری کنید

 

طرز تهیه گرانولا با برنجک و خلال بادام

گرانولا خوش طعم

مواد لازم

کره           6 قاشق سوپ‌خوری

شکر قهوه ای تیره            3/1 پیمانه

عسل          3/1 پیمانه

عصاره وانیل     1.5 قاشق چایخوری

نمک          8/1 قاشق چایخوری

جو پرک      2 پیمانه

خلال بادام           2/1 پیمانه

برنجک              1 و 4/3 پیمانه

تخم کتان           3/1 پیمانه

شکلات چیپسی      3/1 پیمانه

 

طرز تهیه

جو پرک را در آب داغ خیس کنید بعد از نیم ساعت خیس کردن آن را به خوبی آبکش کنید و بگذارید تا آب آن کاملا برود سپس جوپرک‌ها را روی کاغذ روغنی یا حوله آشپزخانه پهن کنید تا خشک شود یک قالب مستطیلی بزرگ با ابعاد حدود 32*22  سانتی متری نیاز دارید، داخل قالب کاغذ آلومینیوم پهن کنید و دیواره‌ها را نیز بپوشانید و کمی‌از فویل را از دیوار‌ها به سمت بیرون ببرید تا در آوردن گرانولا ساده تر شود بعد در قابلمه بزرگی کره، شکر قهوه ای و عسل را مخلوط نمایید و قابلمه را روی حرارت نسبتا زیاد بگذارید تا مواد ذوب و با هم ترکیب شود مواد را دائم هم بزنید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید

حالا عصاره وانیل و نمک را اضافه نمایید و مجدد هم بزنید تا با مواد مخلوط شود سپس جوپرک، مغز بادام، تخم کتان و برنجک را اضافه نمایید سپس با استفاده از کفگیر چوبی مواد را به خوبی هم بزنید تا تمام مواد را با هم مخلوط شود و مواد خشک را از زیر به رو هم بزنید تا مواد مایع را جذب کند بعد از این که مواد را جذب کرد مواد گرانولا را داخل سینی بریزید و به کمک کفگیر روی مواد را کاملا صاف کنید و داخل سینی کاملا شکل بدهید سپس شکلات چیپسی‌ها را روی گرانولا بریزید و به کمک دست یا کفگیر آن را فشار دهید تا داخل گرانولا بروند و با فشار دست گرانولا نیز منسجم تر شود

حالا قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا گرانولا به خوبی خنک شود بعد از آن گرانولا را از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه برش می‌زنید.

 

طرز تهیه گرانولا با تخم کدو و نارگیل

طرز تهیه انواع گرانولا

مواد لازم

جو دوسر                   2.5 پیمانه

شکر قهوه‌ای               2 پیمانه

تخم کدو                   نصف پیمانه

کشمش                    4 قاشق غذاخوری

نارگیل خشک            ۴ قاشق غذاخوری

بادام نیم کوب             نصف پیمانه

گردو نیم کوب            نصف پیمانه

پسته نیم کوب            نصف پیمانه

وانیل                    1 قاشق غذاخوری

نمک                    1 قاشق چای خوری

دارچین                 1 قاشق مربا خوری

روغن                  3/1 پیمانه

 

طرز تهیه

ابتدا عسل را روی حرارت بگذارید تا نرم شود. از بخار کتری یا حرارت اجاق گاز استفاده کنید. سپس دارچین، نمک، وانیل و روغن را به آن اضافه کنید. کمی‌صبر کنید تا مایه‌ای یکدست ایجاد شود. مواد را دائما هم بزنید تا ته نگیرند. پس از آن می‌توانید جو دوسر را اضافه کنید. تمامی‌تکه‌های جو دوسر باید با عسل پوشیده شوند. پس از آن که جو کاملا با مواد ترکیب شد، مغزهای خوراکی و را اضافه کنید. به جای آجیل‌های ذکر شده می‌توانید از هر مغز خوراکی دیگری که تمایل دارید استفاده کنید

کاغذ روغنی کف سینی فر بگذارید. سپس مواد گرانولا را تا ارتفاع 2 سانتی متری سینی بریزید. به مدت 30 تا 60 دقیقه آن را با حرارت 180 درجه در طبقه وسط فر قرار دهید. بهتر است محتویات گرانولا را هر 10 دقیقه یک بار زیر و رو کنید تا تمامی‌قسمت‌های آن به طور یکنواخت حرارت ببیند

پس از پایان زمان پخت گرانولا، آن را از فر خارج کنید. بلافاصله پس از اینکه آن را از فر خارج کردید، کاغذ روغنی را جدا کنید. زیرا گرانولا سرد به سختی از کاغذ روغنی جدا می‌شود. کشمش و نارگیل خشک را پس از سرد شدن گرانولا روی آن بریزید. می‌توانید براساس سلیقه خود انواع میوه خشک را به گرانولا اضافه کنید. گرانولا را در ظرف دردار نگهداری کنید. افرادی که رژیم لاغری دارند می‌توانند تخم کتان به گرانولا اضافه کنند تا سوخت و ساز بدن را بیشتر از قبل، افزایش دهد

 

طرز تهیه گرانولا سیب و دارچین

جو پرک                  ۳۸۰ گرم

گردو                       8 مغز

بادام                       40 گرم

عسل                      ۲ قاشق غذاخوری

کره بادام زمینی         ۱۰۰ گرم

انجیر خشک             ۸ عدد

خرما                     5 الی 6 عدد

سیب                     ۱ عدد

دارچین                 ۲ قاشق غذاخوری

نمک                   ۱ قاشق غذاخوری

شکر                   ۳ قاشق غذا خوری

روغن                 به مقدار لازم

 

طرز تهیه گرانولا سیب و دارچین

در ابتدا گردو و بادام را خرد کنید سپس عسل و کره‌ی بادام زمینی را حرارت دهید و زمانی که این دو ماده شل شد، سپس گردو، بادام، نمک و دارچین را به آن اضافه نمایید و سپس کل مواد را به جو پرک شده اضافه کنید مواد را به خوبی هم بزنید یک تابه‌ی بزرگ را انتخاب کنید کف تابه را به خوبی چرب کرده و سپس مواد را به آن اضافه کنید بعد از مقداری تفت دادن مواد، سیب را در قطعه‌‌‌های نازک تهیه کرده و آن را به مواد خود اضافه نمایید بعد از برشته شدن و ترد شدن، آن را خاموش کنید سپس انجیر خشک را خرد کنید و آن را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا ترکیب شما سرد شود

 

طرز تهیه معجون گرانولا

مواد لازم

موز                        حلقه حلقه شده

گرانولا میکس شده        یک پیمانه

ماست وانیلی              ۲ پیمانه

توت فرنگی تازه        ۲ پیمانه

عسل                     یک قاشق غذاخوری

زغال اخته تازه        2/1 پیمانه

 

طرز تهیه معجون گرانولا

ابتدا توت فرنگی‌ها را حلقه حلقه برش بزنید و زغال اخته‌ها را نصف کرده و هسته ان را در بیاورید حالا لیوان‌های مخصوص معجون را آماده کرده و نصف ماست را داخل دو لیوان بریزید بعد نیمی‌از برش‌های توت فرنگی و زغال اخته و موز را روی ماست ریخته و نیمی‌از گرانولا را هم روی آن بریزید و باقی مانده ماست را روی مواد ریخته و برش‌های باقی مانده موز و زغال اخته را قرار داده و مابقی گرانولا را روی آن بریزید و در آخر توت فرنگی‌ها را روی گرانولا چیده و عسل را بیافزایید در اخر معجون را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، این معجون را به عنوان میان وعده، صبحانه و دسر میل نمایید.

طرز تهیه تارت

طرز تهیه تارت و انواع آن را در این بخش می‌خواهیم به شما آموزش دهید تا بتوانید در سریع ترین زمان ممکن به پخت تارت اقدام نمایید.

تارت چیست

طرز تهیه تارت میوه ای

تارت یک شیرینی بین‌المللی است که کمتر کسی پیدا می‌شود که به آن رغبتی نشان ندهد. این شیرینی از خمیر بریزه تهیه می‌شود. خمیری تشکیل شده از آرد و کره. خمیر بریزه چند ساعت در یخچال می‌ماند و بعد داخل فر پخته می‌شود. بعد از آن می‌توان روی نان تارت را با انواع و اقسام مواد خوشمزه پر کرد و به اصطلاح تارت را پوشش داد. در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد برای شیرینی‌جات و در صورت عدم استفاده از شکر برای غذاها به کار برده می‌شود. امروزه بیشتر تارت‌ها پایه‌ی میوه‌ای دارند یا در تهیه آن‌ها از کاستارد استفاده شده است. تارت‌های مربایی نیز در میان علاقه‌مندان به شیرینی طرفداران پروپا قرص خود را دارد

قبل از اینکه بخواهیم به طرز تهیه تارت بپردازیم شاید بد نباشید نگاهی به محصولات لوازم قنادی بی اندازد.

با خرید لوازم قنادی با بهترین کیفیت و قیمت می‌توانید به سادگی بهترین محصولات کیک و شیرینی را برای خود در خانه و آشپزخانه تهیه نمایید.

 

تفاوت تارت و کیک

تفاوت اصلی تارت با کیک این است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید در حالی که مشخصه ی اصلی کیک، پف کردن آن است

انواع نان تارت

تهیه نان تارت

نان تارت با دو طعم شور و شیرین در بازار موجود می‌باشد که استفاده از هر یک بسته به نوع خوراکی و یا مواد داخل تارت متفاوت است.

نان تارت شیرین

استفاده از نان تارت شیرین برای انواع شیرینی تارت مانند تارت میوه با کرم کاستارد و تارت‌‌‌های پنیری متداول است و غالبا روی آن را با میوه و دیگر مواد شیرین پر می‌کنند. همچنین نان تارت برای حلوا نیز کاربرد دارد

کاربرد نان تارت شیرین

از خمیر تارت شیرین در غذاهای مختلف و فینگرفودها نیز استفاده می‌شود. می‌توان نان تارت آماده را بدون شکر تهیه کرد و داخل آن با مواد مختلف مثل قارچ، گوشت، سبزیجات و… پر کرده و از این فینگرفود به عنوان اردور و پیش غذا استفاده کرد. تارت نسبت به دسرهای دیگر رژیمی‌تر است. زیرا می‌توان در طرز تهیه خمیر تارت از شکر کمتری استفاده کرد و از مواد شیرین و پرکالری و خامه برای پرکردن داخل نان استفاده نکرد. بهترین پیشنهاد برای مواد تارت برای افراد رژیمی‌میوه‌‌‌های خرد شده می‌باشد. گرچه طرز تهیه نان تارت شیرین آسان است و می‌توان آن را درست کرد، اما زمان بر بوده و با خرید نان تارت شیرین آماده با بهترین کیفیت می‌توانید نان تارت آماده را به راحتی تهیه کرده و تنها داخل آن را با مواد دلخواه پر کنید. تارت یک پیشنهاد خیلی خوب برای عصرانه ی عالی کنار خانواده‌تان و یک شیرینی فوق العاده برای پذیرایی از مهمانانتان می‌باشد.

نان تارت شور

نان تارت خوشمزه

از نان تارت شور یا نان تارت نمکی برای انواع فینگرفود و غذاهای لقمه ای استفاده می‌شود و می‌توان داخل آن را با مواد غیر شیرین مانند مرغ یا میگو پر کرد و یا غذاهایی مانند سالاد الویه، سالاد اندونزی، کشک و بادمجان و … را با آن سرو کرد. با توجه به شکل‌‌‌های مختلف و متنوع نان تارت، می‌توانید بسته به نوع مهمانی با انواع نان تارت خوراکی‌‌‌های متنوع درست کنید.

ما در دلیو بهترین محصولات تارت را برای شما از قبل آماده کرده ایم یک بار امتحان کنید برای همیشه تارتلت توت فرنگی را سفارش خواهید داد.

تارت میوه چیست

تارت نوعی شیرینی است که از دو لایه تشکیل می‌شود. یکی لایه خمیر یا کراست ترات است و لایه دیگر موادی است که داخل تارت ریخته می‌شود. مواد داخل تارت حتی می‌تواند شیرین نباشد و برای تهیه فینگر فود از کراست تارت استفاده کرد. نان تارت آماده هم امروزه در سوپرمارکت‌های بزرگ و شیرینی پزی‌ها موجود است و شما می‌توانید تهیه بکنید. تارت میوه با انواع میوه‌های تازه درست می‌شود و بسیار خوشمزه و جذاب است

تارتلت زردآلو و پرک بادام یکی دیگر از محصولاتی است که به صورت تارت در دلیو ارائه می‌شود.

طرز تهیه نان تارت شیرین

مواد لازم تهیه نان تارت شیرین

آرد سفید 150 گرم

کره 75 گرم

آب 1 قاشق غذا خوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

تخم مرغ زده شده 20 گرم

آرد سبوس دار به مقدار لازم برای پاشیدن روی خمیر

می‌توانید از آرد قنادی نیز استفاده نمایید.

طرز تهیه تارت

 

در ظرف کوچکی نمک را در آب بریزید و بهم بزنید تا نمک در آب حل شود. تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و در میکسر بریزید. بعد از این که مخلوط شدند اجازه دهید خنک شود.

آرد را الک کنید بعد از آن آرد و کره را در غذا ساز بریزید به مدت 15 الی 20 ثانیه مواد را ترکیب کنید تا جایی که کره به اندازه نصف یک دانه برنج شود حالا مخلوط تخم مرغ را به غذا ساز اضافه کنید و به مدت 15 الی 20 ثانیه مجددا میکس کنید تا حدی که مخلوط زرد رنگ شود مخلوط را روی ورقه پلاستیکی بگذارید و لبه‌‌‌های ورقه را جمع کنید.

مخلوط را فشار دهید تا به شکل دایره درآید آرد سبوس دار را روی خمیر بپاشید و آن را به چهار تکه تقسیم کنید. تکه‌‌‌های خمیر را روی هم بچینید. روی آن‌ها دوباره آرد بپاشید سپس با کمک دست خمیر را صاف کنید و لبه‌‌‌های خمیر را گرد کنید و آن را به شکل یک دیسک درآورید. خمیر را با ورقه پلاستیکی که در زیرش قرار داده بودید، بسته بندی کنید و به مدت یک الی دو ساعت یا تمام شب در یخچال بگذارید تا استراحت کند بعد از ان روی یک سطح تمیز کمی‌آرد سنگک بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.

وردنه را در میانه خمیر کمی‌فشار دهید. این کار را در تمام جهات تکرار کنید بعد از اینکه این کار را خوب تکرار کردید وردنه را از میانه به سمت خودتان حرکت دهید. زاویه خمیر را نود درجه تغییر دهید و وردنه را دوباره از وسط خمیر به سمت خودتان حرکت دهید. این کار را به قدری تکرار کنید تا قطر دایره خمیر 27 سانتی متر و ضخامت آن 3 میلی متر شود.

برای راحت تر شدن این کار می‌توانید مقداری آرد به خمیر بپاشید در نهایت وقتی به اندازه دلخواه رسید روی آن را آرد بپاشید. با کمک یک چنگال در سطح خمیر، سوراخ‌‌‌های متعددی ایجاد کنید قالب تارت 21 سانتی متری را که از قبل در فریزر گذاشته بودید، خارج کنید. به آرامی‌خمیر را دور وردنه رول کنید. سپس رول آن را روی قالب تارت که هنوز سرد است، باز کنید. بهتر است کف قالب تارت شما متحرک باشد تا کار راحت تر انجام شود حالا انگشتان خود را به آرد آغشته کنید.

خمیر را به اطراف قالب فشار دهید تا حدی که هیچ فاصله ای باقی نماند لبه‌‌‌های قالب تارت را با خمیر بپوشانید. سپس وردنه را بالای قالب حرکت دهید. لبه‌‌‌های خمیر را تمیز کنید تا خمیر در قالب تارت متناسب شود و با کمک چنگال دوباره سوراخ هایی در سطح خمیر ایجاد کنید. اجازه دهید قالب تارت به مدت 30 دقیقه در یخچال یا 3 دقیقه در فریزر استراحت کند فر را از قبل روشن کنید و روی دمای 190 درجه سانتی گراد یا 374 فارنهایت تنظیم کنید.

قالب تارت را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید بپزد. برای اینکه به طور یکنواخت قهوه ای رنگ شود؛ بعد از 15 دقیقه قالب تارت را به کمک دستکش در فر بچرخانید. سپس صبر کنید تا پخته شود وقتی که کل سطح تارت کمی‌قهوه ای رنگ شد، آن را از فر بیرون آورید. اجازه دهید خنک شود و سپس از قالب خارج کنید. خمیر مخصوص تارت شما آماده است

 

طرز تهیه تارت شکلات و میوه

طرز تهیه تارت شکلاتی

مواد لازم برای تهیه تارت شکلات

پودر کاکائو: 3 قاشق سوپ‌خوری

آرد: 250 گرم

کره: 150 گرم

شکر: 40 گرم

آب: 3 قاشق سوپ‌خوری

مارمالاد زردآلو: به میزان لازم

فندق خرد شده: 50 گرم

شکلات آب شده: 50 گرم

میوه تازه: به میزان لازم

طرز تهیه تارت شکلاتی و میوه

فر را ابتدا با دما 190 درجه سانتی گراد گرم کنید سپس ظرفی را بردارید و میزان آرد گفته شده را درون آن الک کنید و بعد پودر کاکائو را نیز با الک کردن به آرد اضافه کنید و با یک قاشق این دو را با یکدیگر ترکیب کنید بعد از اینکه خوب ترکیب شدند کره را به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید در ادامه سعی کنید با دست این ماده به دست آمده را تبدیل به خرده‌‌‌های نان کنید حالا باید شکر را به مخلوط اضافه کنید و خوب ترکیب کنید کم کم مقداری آب را به این ترکیب اضافه کنید تا مواد شکل خمیری به خود بگیرد خمیر آماده شده را به اندازه 15 دقیقه در یخچال قرار بدهید تا کمی‌سفت شود اندازه قالب تارت خمیر را باز کنید و سپس با چنگال رویش ضربه بزنید و سطح روی خمیر را با یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید و تمامی‌خمیر را به همین منوال آماده کنید و در سینی فر قرار بدهید سپس سینی را درون فری که از قبل آماده کرده بودید بگذارید.

به مدت نیم ساعت و یا کمتر بگذارید تا سینی درون فر باقی بماند بعد از نیم ساعت سینی را بیرون بی آورید و کاغذ روغنی را از روی خمیر بردارید دوباره سینی را درون فر قرار بدهید تا بدون کاغذ این دفعه بپزد. 5 دقیقه تایم برای این کار کافی است حالا نوبت آن است که خمیر پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود سپس به لبه‌‌‌های نان شکلات و یا مارمالاد زردآلو بمالید فندق هایی که خرد کرده اید گوشه‌‌‌های نان بریزید مقداری شکلات آب کنید و درون نان پخته شده بریزید سپس با میوه هایی که در اختیار دارید به دلخواهتان سطح آن را تزیین کنید و مارمالادتان را گرم کنید و روی میوه‌ها بمالید

تارت خوشمزه شما حاضر است و از آن جایی که تارت شکلات و میوه جز کیک‌ها و پای‌ها محسوب می‌شود می‌توانید ان را به عنوان دسر و میان وعده سرو کنید.

 

طرز تهیه شیک نوتلا

طرز تهیه شیک نوتلا یا میلک شیک نوتلا را در این بخش به شما آموزش خواهیم داد.

اما قبل از اینکه آموزش را آغاز کنیم شاید بد نباشد کمی‌درباره شیک اطلاعات داشته باشید.

شیک چیست

انواع میلک شیک

حدود سال 1900 مردم به طعم‌های جدید نیاز داشتند و از طرفی به بستنی نیز خیلی علاقمند بودند. این علاقه باعث شد تا به نوشیدنی‌های قدیمی‌بستنی اضافه کنند تا ترکیب‌های جدید به دست آورند. یکی از این ترکیب‌ها میلک شیک بود که هنوز هم یکی از نوشیدنی‌های پر‌طرف‌دار محسوب می‌شود. میلک شیک یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ها محسوب می‌شود، البته برای کسانی که بیماری قند خون بالا یا دیابت ندارند و یا از رژیم غذایی خاصی پیروی نمی‌کنند. نام این نوشیدنی آمریکایی نیز مانند فراپه به معنی شیر زده شده است و مواد تشکیل دهنده آن شامل بستنی، شیر و شهد میوه می‌باشد. از معروف‌ترین شیک‌ها می‌توان به شیک شکلات، توت‌فرنگی و شیک وانیل اشاره کرد. البته امروزه هر کسی می‌تواند هر چه دوست دارد به جای عنصر سوم استفاده کند. مثل شیک کیت‌کت، شیک نوتلا، شیک بادام‌زمینی و… طرف‌داران بسیاری دارد.

برای خرید لوازم قنادی بهترین کیفیت و قیمت همراه دلیو باشید.

میلک شیک چیست

میلک شیک چیست و طرز تهیه شیک نوتلا چیست

واژه ی میلک شیک به معنای (شیر زده شده) در واقع ترکیبی است از شیر، یک عامل غلیظ کننده و طعم دهنده‌‌‌های مختلف مثل سیروپ یا میوه که با کمک دستگاه شیکر برقی آماده می‌شود و فرآیند تبدیل مایع به نیمه جامد (شیک استاندارد) را طی می‌کند اما فرآیندی که در کافی شاپ‌ها معمول است نرم کردن بستنی یا تبدیل جامد به نیمه جامد است.

امروزه معمولا شیک‌ها در ترکیب شدن با شکلات‌ها و بیسکویت‌‌‌های محبوب دنیا آماده می‌شوند.

اگر قصد خرید خامه قنادی دارید همین حالا این محصول را با قیمت ویژه از دلیو تهیه نمایید.

ترکیب اصلی شیک

معمولا شیک‌ها از بستنی، شیر و طعم دهنده هایی مانند شکلات، بادام زمینی، کارامل، قهوه، انواع میوه و… تشکیل می‌شوند. حال این طعم دهنده‌ها و مقدار آن‌ها می‌تواند به اختیار و سلیقه ی مشتری تغییر کند، و طیف بسیار وسیعی از گزینه‌ها برای انتخاب وجود دارد.

می‌توانید برای تهیه شیک نوتلا از بهترین و با کیفیت ترین نوتلا در آن استفاده نمایید.

خرید نوتلا 350 گرمی‌بهترین قیمت در بازار نوتلا خارجی ایتالایی درجه 1.

تفاوت شیک و فراپه

میلک شیک نوتلا یا فراپه تفاوت

تفاوت شیک و فراپه در سه مورد اصلی است، فراپه‌ها معمولا دارای یخ و قهوه هستند، اما شیک‌ها فاقد یخ و حاوی بستنی هستند، پایه طعمی‌فراپه‌ها همانطور که گفتیم از قهوه است، در صورتی که شیک‌ها تنوع بیشتری دارند. انواع مختلفی از طعم شیک در منوی کافه‌ها دیده می‌شود، طعم‌‌‌های مختلف بستنی‌ها انواع شیک میوه ای، شیک شکلاتی، شیک وانیلی، شیک کیک، و بسیاری از طعم‌‌‌های دیگر که هرکدام انواع مختلفی هم دارند را در اختیار ما قرار می‌دهند.

انواع میلک شیک

علاوه بر شیک نوتلا که در همین بخش طرز تهیه آن را به شما خواهیم گفت انواع میلک شیک دیگر نیز وجود دارد که به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

میلک شیک وانیل

میلک شیک وانیل یک پیشنهاد بسیار ویژه و خوشمزه است، و یکی از بهترین گزینه‌ها برای شروع. اگر فکر می‌کنید که ممکن است میلک شیک وانیل برای افرادی که ذائقه ی خنثی دارند بسیار مناسب است، پس ممکن است شما میلک شیک‌‌‌های دیگر را با نسبت کمتری دوست داشته باشید.

میلک شیک توت فرنگی

اگر به طعم میوه ی توت فرنگی ذره ای علاقه دارید، به هیچ وجه طعم فوق العاده ی میلک شیک توت فرنگی را از دست ندهید. جدای از دیگر ترکیبات جذاب تمامی‌میلک شیک ها، میلک شیک توت فرنگی یک نوشیدنی سرد خاص و جذابی است که کمتر کسی می‌تواند دست رد به آن بزند.

میلک شیک شکلاتی

اگر از نوشیدنی‌‌‌های شکلاتی، یا حتی خود طعم شیرین و آرامش بخش شکلات لذت می‌برید، میلک شیک شکلاتی را یک فرصت بسیار خوب برای لذت بردن از لحظه که در آن هستید بدانید، میلک شیک شکلاتی تقریبا با هر ذائقه ای جور می‌شود و می‌تواند رضایت شما را به سرعت به دست آورد.

میلک شیک بادام زمینی

میلک شیک بادام زمینی یک نوشیدنی سرد انرژی زا و بسیار ویژه است که می‌توانید از آن برای استقبال از میهمان‌ها استفاده کنید و از اولین لحظات لبخند عمیقی بر روی صورت میهمان و خودتان بیاورید. در تهیه میلک شیک بادام زمینی شما می‌توانید ترکیب‌‌‌های هیجان انگیز دیگری نیز به سلیقه و انتخاب خودتان و بر اساس ذائقه ی میهمان به آن اضافه کنید، مانند شکلات نوتلا، بیسکوییت اورئو، کارامل یا هر طعمی‌که با شما سازگار است.

 

میلک شیک موز

میلک شیک موز یک ترکیب بسیار مقوی است و برای افرادی که بدن ضعیفی دارند، بسیار مفید است. به علاوه، از آنجا که موز سرشار از مواد معدنی است، شما با مصرف میلک شیک موز برای مدت طولانی ای سیر خواهید بود و این به کاهش وزن شما نیز کمک زیادی می‌کند.

میلک شیک آناناس

اگر می‌خواهید با طعم بسیار متفاوتی از نوشیدنی‌‌‌های سرد و میلک شیک آشنا شوید، میلک شیک آناناس برای شما پیشنهاد مناسبی است. میلک شیک آناناس گذشته از طعم متفاوت، و ظاهر جذابش، برای سلامتی پوست و مو نیز بسیار مفید است.

میلک شیک انبه

تقریباً همه ی ما تا به امروز، حداقل یک بار میوه  انبه را تست کردیم، و کمتر کسی پیدا می‌شود که بتواند ادعا کند از انبه خوش نمی‌آید. طعم شیرین و جذاب انبه همه را به تنهایی مجذوب خود می‌کند، حال تصور کنید با طعم‌ها ی جذاب دیگری هم ترکیب شود.

برای هر کسی که اهل کافه نشینی، نوشیدنی سرد، یا استراحت‌‌‌های ناب است میلک شیک انبه شدیدا توصیه می‌شود.

میلک شیک طالبی

میلک شیک طالبی هم رنگ جذاب، طعم جالب و هم خواص مناسبی دارد. میلک شیک طالبی به دلیل طبع گرمی‌که دارد برای افرادی که سرد مزاج هستند، مناسب تر است. این میلک شیک خوشمزه به رفع یبوست کمک می‌کند، و همچنین از ابتلا به بیماری‌‌‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند.

میلک شیک گلابی

گلابی از آن دسته میوه هایی است که می‌توانید از اواخر تابستان به آن دسترسی داشته باشید و معمولا از اواخر مرداد ماه در دسترس است. میلک شیک گلابی هم ترکیب خوشمزه ای است و هم خواص جالبی دارد. یکی از خواص میلک شیک گلابی کمک به زیبایی و طراوت پوست، و همچنین کمک به کارکرد دستگاه گوارش است.

میلک شیک نوتلا

و نوبت به یکی از معروف ترین و محبوب ترین میلک شیک‌ها می‌رسد. امکان ندارد تا به حال اسم شیک نوتلا به گوش شما نرسیده باشد، آن را در سفارش دیگران یا در حال سرو ندیده باشید. یک نوشیدنی سرد، شیرین، قوی و پرکالری و به شدت خوشمزه، که هیچکس در برابر آن دوام نمی‌آورد. مخصوصا برای گروه سنی پایین که بزرگترین طرفداران شکلات هستند، یا افرادی که در طول روز فعالیت‌‌‌های مغزی خسته کننده ای دارند، شیک نوتلا گزینه ای بسیار ویژه و مناسب برای شارژ شدن و خوشحال شدن آنها است.

بهترین شیک‌‌‌های پروتئینی برای عضله سازی بدون مکمل‌ها بعد از تمرین

میلک شیک برای بدنسازی و عضله سازی

شیک پروتئین کره بادام زمینی و موز

شیک پروتئین بادام_نارگیل

شیک پروتئین شکلات

شیک شیر آرد جو، زغال اخته و تخم شربتی

شیک پروتئین تمشک و موز

شیک پروتئین شیر سویاو توت فرنگی

شیک پروتئین انبه و شیر بادام

شیک پروتئین موز و تخم شربتی

شیک پروتئینی بلغور جو دوسر و سیب

شیک شیر بادام و کاکائو

شیک پروتئین شکلات داغ

شیک زغال اخته، کره بادام زمینی و موز

خواص میلک شیک

میلک شیک به دلیل استفاده از مواد مقوی همچون شیر، بستنی، خامه، و میوه جات یا غلات دارای خواص فراوانی می‌باشد. میلک شیک یک نوشیدنی بسیار خوشمزه برای مبارزه با پوکی استخوان می‌باشد. کلسیم موجود در این نوشیدنی به رشد استخوان‌ها کمک می‌کند، بنابراین خوردن آن به کودکان و نوجوانان نیز پیشنهاد می‌شود. از این نوشیدنی نیز می‌توانید به عنوان دسر و میان وعده کامل استفاده کنید.

طرز تهیه شیک نوتلا

طرز درست کردن شیک نوتلا

نوتلا از معروف ترین و عالی ترین برندهای شکلات در دنیا به حساب می‌آید. کسانی که عاشق نوتلا و میلک شیک هستند، از این نوشیدنی بی نهایت لذت خواهند برد. روش آماده سازی شیک نوتلا راحت و در چند مرحله تهیه و آماده می‌شود. امروزه شکلات نوتلا در بسیاری از بستنی‌ها و نوشیدنی‌ها کاربرد دارد. شیک نوتلا از نوشیدنی‌‌‌های سرد است. علیرغم تصور عمومی‌درباره عدم مصرف این نوشیدنی در فصل زمستان، این نوشیدنی یک نوشیدنی چهار فصل محسوب می‌شود. به شرطی که در دستور ساخت شیک نوتلا از یخ استفاده نکنید.

برای خنک شدن نوتلا و آب شدن شکلات بهتر است ظرف یا لیوانی که قرار است شیک نوتلا را در آن آماده کنید، به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی خنک شود. این کار موجب خنک شدن شیک نوتلا می‌شود

مواد لازم برای تهیه میلک شیک نوتلا

شکلات نوتلا آب شده: یک چهارم پیمانه

اسکوپ بستنی: ۲ عدد (ترجیحا بستنی وانیلی و شکلاتی)

شیر: یک دوم پیمانه

خامه: به میزان لازم(برای تزیین)

پودر شکلات یا پودر کاکائو: به میزان دلخواه

طرز تهیه میلک شیک نوتلا

برای شروع ابتدا شیر را به همراه بستنی و نوتلا در میکسر بریزید و هم بزنید این هم زدن را تا یک دست شدن بافت مواد ادامه دهید لیوانی که در یخچال ۴ ساعت گذاشته اید تا خنک شود را بردارید. این لیوان باید همان لیوانی باشد که نوتلا در آن سرو می‌شود. آن گاه باید مقداری نوتلا برداشته و به صورت مارپیچی به دیواره لیوان بزنید مواد مخلوط شده داخل میکسر را درون لیوان بریزید در مرحله بعدی طرز تهیه شیک نوتلا, خامه را برداشته و به صورت مارپیچی بر روی مواد بریزید در انتهای کار نیز می‌توانید برای تزیین خامه از پودر کاکائو کمک بگیرید

نکته

برای تزیین می‌توانید از مواد پودری دلخواه نیز استفاده کنید. پودر میوه‌‌‌های خشک از ایده‌‌‌های عالی برای تزیین می‌باشد. توجه داشته باشید که میزان‌‌‌های تعیین شده را رعایت کنید. این اعتدال سبب می‌شود که شیک شما وا رفته و شل یا خیلی سفت نباشد.

 

طرز تهیه شیک بادام زمینی

مواد لازم

کره بادام زمینی: دو قاشق غذا خوری

بستنی وانیلی: نصف لیوان

شیر سرد: یک لیوان

بادام زمینی برای تزیین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

شیر را به همراه کره بادام زمینی و بستنی وانیلی به مقدار گفته شده داخل مخلوط کن قرار دهید و اجازه دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند سپس مخلوط به دست آمده را داخل یک لیوان مناسب نوشیدنی بریزید و در زمان سرو به منظور تزیین آن از مغز بادام زمینی خرد شده و بستنی استفاده کنید

 

طرز تهیه شیک شکلات

مواد لازم

شیر سرد: ۳۰۰ سی سی

پودر کاکائو: دو قاشق چایخوری

بستنی شکلاتی: سه اسکوپ

شکلات پذیرایی: دو عدد

کف خامه: به میزان لازم

سس شکلات: به میزان لازم

طرز تهیه

برای تهیه میلک شیک شکلات شیر سرد و پودر کاکائو و بستنی شکلاتی و شکلات پذیرایی را درون مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند سپس سس شکلات را به دیواره لیوان ۵۰۰ سی سی بزنید و بعد از اینکه همه مواد با یکدیگر به خوبی میکس شدن میلک شیک را چک کنید تا سفت نشده باشد و اگر شیک شکلات سفت شد آن را به کمک شیر رقیق کنید و اگر شیک شکلات رقیق شد مقداری بستنی به آن اضافه کنید تا سفت شود توجه داشته باشید که شیک شکلات نباید رقیق یا سفت باشد در نهایت بعد از آماده شدن شیک شکلات آن را درون لیوانی که با سس شکلاتی تزیین کرده اید بریزید و روی این نوشیدنی را با کف خامه تزیین نمایید می‌توانید برای تزیین زیبای این نوشیدنی از سس شکلات و شکلات رنده شده استفاده کنید.

خواص شگفت انگیز عرق کاسنی

عرق کاسنی از گیاهی چوبی و علفی در مدیترانه گرفته می‌شود که به دلیل استفاده در سالاد ها، نوشیدنی ها، و کاربرد‌‌‌های دارویی کشت شده، و محبوبیت و استفاده ی بسیار زیادی دارد. در برگ ها، جوانه ها، و ریشه‌‌‌های این گیاه مملو از فواید و خاصیت‌‌‌های فراوان است، همچنین رشد گیاه کاسنی در هوای مرطوب دوبرابر می‌شود.

برای خرید عرق کاسنی همین حالا اقدام کنید و از خواص بی نظیر این محصول بهره مند شوید.

در بسیاری از فرهنگ‌ها از برگ‌‌‌های کاسنی به جای اسفناج استفاده می‌شود. ریشه گیاه کاسنی اغلب به صورت پودر خرد شده و به عنوان جایگزین قهوه استفاده می‌شود. گیاه کاسنی صد‌ها سال به عنوان داروی گیاهی برای بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته و امروزه نیز با فواید بی‌شماری که دارد ارزشش را به ما ثابت کرده.

جهت خرید عرقیجات دیگر نیز می‌توانید همین حالا به دسته بندی مورد نظر رفته و بهترین کیفیت و قیمت عرقیجات را تجربه کنید.

کاسنی، یک گیاه دارویی پایا با گل‌‌‌های آبی یا ارغوانی است. کاسنی در اصل گیاه بومی‌جهان قدیم است و بعداٌ در قاره آمریکا نیز به صورت گیاه خود رو در کنار جاده‌ها درآمده است. خواستگاه اصلی این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است. گیاه کاسنی پراکندگی وسیعی در نواحی مختلف ایران به خصوص شهرستان اقلید، آذربایجان و مناطق کوهستانی خراسان دارد.

گیاه کاسنی به آب و هوای خنک، آفتابی یا کمی‌سایه نیاز دارد و گرمای شدید تابستان را تحمل نمی‌کند.

کاسنی، گیاه دارویی بسیار مهم و تاثیر گذاری است که اگر به حد اعتدال مصرف شود، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد و کمک بسیار زیادی به سلامتی می‌کند. کاسنی منبعی سرشار از منیزیم، روی، منگنز، کلسیم، فولیک و ویتامین‌‌‌های مختلف است که برای سلامت انسان بسیار مهم هستند.

خواص عرق کاسنی:

خواص عرق کاسنی

طبع عرق کاسنی سرد است و می‌تواند هنگام گرم شدن، دمای بدن را کنترل و متعادل کند. به طور کلی هرچه عرق کاسنی که مصرف می‌کنید تلخ تر باشد، به معنای قوی تر بودن آن است که باعث می‌شود فواید عرق کاسنی بیشتر باشد و در التیام کبد موثر تر باشد.

خواص عرق کاسنی برای کبد:

کاسنی با تأثیراتش روی کبد، زمینه ی دفع صفرا از بدن را فراهم کرده و زردی را می‌زداید و بار کبد را سبک می‌‌کند، به همین دلیل مسکنی تأثیر گذار برای تب محسوب می‌شود. عرق کاسنی با تقویت کبد، رنگ پوست را روشن، بیماری‌های مزمن پوستی به خصوص اگزما را التیام، رسوبات ادراری و جوش‌های ناشی از گرمی‌غذاها را رفع می‌کند.

از آنجایی که کبد عضو بسیار حیاتی در بدن انسان است که مسئولیت دفع تمام سموم بدن را به عهده دارد، مصرف به اندازه و مداوم عرق کاسنی برای درمان کبد و سالم نگه داشتن کبد، یک ضرورت است.

از دیگر فواید عرق کاسنی این است که ملین و ادرارآور خوبی بوده و با خروج سموم از بدن التهاب بدن، تب‌های صفراوی، یرقان و زردی ناشی از گرمی‌را رفع، کیسه صفرا، کلیه و مثانه را از سنگ پاک، التهاب معده را برطرف، اسید کلریدریک معده را تحریک و اشتها را زیاد می‌کند.

دیگر خاصیت عرق کاسنی این است که به دلیل آن که روی کبد اثری نیکو دارد این عضو می‌تواند به تنظیم هورمون‌ها پرداخته و در افزایش قدرت باروری نطفه و تنظیم و تقسیم کروموزوم‌‌‌های نر و ماده تاثیرگذار باشد.

یکی از بیماری‌های کبدی، کلستاز انسدادی است که باعث بالا رفتن غلظت مواد اکسیدانی و التهابی کبد می‌شود. عصاره کاسنی می‌تواند سطح عوامل التهابی را کاهش دهد و به عنوان یک آنتی اکسیدان، از کبد در برابر آسیب‌ها حفاظت کند.

خواص عرق کاسنی برای بارداری:

عرق کاسنی اصل 1 لیتری

عرق کاسنی از آنجایی که کاهش دهنده قند خون است، مصرف متعادل آن در دوران بارداری برای خانم هایی که به دیابت بارداری مبتلا هستند مشکلی نخواهد داشت. از خواص کاسنی در بارداری، رفع مشکلات و ناراحتی‌های گوارشی دوران بارداری مانند یبوست، سوزش سر دل و ریفلاکس است. یکی از مشکلاتی که زنان باردار با آن مواجه می‌شوند، گرفتگی عضلات به ویژه عضلات ساق پا است، خاصیت ضد التهابی عرق کاسنی باعث کاهش احساس درد در استئوآرتریت و کاهش گرفتگی عضلات و نرم کردن مفاصل پا است. خوردن سبزی کاسنی در سالاد یا مصرف عرق کاسنی در بارداری، از تجمع آب در بدن جلوگیری کرده و ورم پای ناشی از این دوران را کاهش می‌دهد. به طور کلی مصرف کاسنی رشد تومورهای سرطانی را به حداقل می‌رساند و از بروز بسیاری از سرطان‌ها در دوران بارداری جلوگیری می‌کند. این گیاه حاوی فروکتان است که به آن خاصیت ضد توموری و آنتی‌اکسیدانی می‌دهد؛ همچنین این ویژگی‌ها باعث افزایش سیستم ایمنی در دوران بارداری می‌شود. از دیگر فواید مصرف کاسنی در بارداری، خاصیت پیشگیری از ابتلا به عفونت‌های مختلف در دوران بارداری است. تحقیقات در این خصوص نشان داده است که مصرف عرق کاسنی به میزان یک الی دولیوان همراه با آب در طول روز می‌تواند از بروز تومورهای بدخیم سرطان سینه و سرطان روده بزرگ دربانوان جلوگیری کند.

خواص عرق کاسنی برای مو:

یکی از بهترین خواص عرق کاسنی، تأثیر آن بر روی گردش خون است که این فایده عرق کاسنی تأثیر مستقیم و مناسبی را بر روی ریزش موی سر دارد. این گردش خون رشد سریع تر و بی نقص تر مو را در پی خواهد داشت. بسیاری از افراد برای درمان ریزش مو خود، از عرق کاسنی استفاده می‌کنند.

خواص عرق کاسنی برای فشار خون:

فشار خون یکی از معضلاتی است که بسیاری از ما روزمره با آن درگیر هستیم و عرق کاسنی تأثیر بسزایی بر درمان این بیماری دارد. عرق کاسنی که حاوی فروکتان و نوعی یونولین است، اثرات مطلوبی بر بدن دارد؛ از جمله اثرات آنتی هپرگلیسمی‌و ضد دردی لیپیدمی‌و بهبود حرکت روده. مطالعات نشان داده است که عرق کاسنی بر گلوکز خون، متابولیسم لیپید و کاهش فشار خون تأثیر گذار است.

عرق کاسنی را چه زمانی مصرف کنیم

نوشیدن عرق کاسنی صبح ناشتا قبل از صبحانه است. عرق کاسنی را با آب در دمای معمولی و به صورت ناشتا بنوشید تا سبب افزایش دریافت مواد مغذی از گیاه کاسنی شود

ارزش غذایی کاسنی

انرژی 72 کیلوکالری، پروتئین 1.4 گرم، چربی 0.2 گرم، خاکستر 0.89 گرم، کربوهیدرات 17.51 گرم، فیبر 1.5 گرم، قند 8.73 گرم، کلسیم 41 میلی گرم، آهن 0.8 میلی گرم، منیزیوم 22 میلی گرم، فسفر 61 میلی گرم، پتاسیم 290 میلی گرم، سدیم 50 میلی گرم، زینک 0.33 میلی گرم، مس 0.08 میلی گرم، منگنز 0.23 میلی گرم، سلینیوم 0.7 میکرو گرم، اسید اسکوربیک (ویتامین سی) 5 میلی گرم، تیتامین 0.04 میلی گرم، ریبوفلاوین 0.03 میلی گرم، نیاسین 0.04 میلی گرم، پانتوتنیک اسید (ویتامین ب 5) 0.32 میلی گرم، ویتامین ب6، 0.24 میلی گرم، اسید فولیک 23 میکرو گرم، اسید فولیک غذایی 23 میکرو گرم، اسید‌‌‌های چرب اشباع شده 0.05 گرم.

کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت

گیاهی کاسنی حاوی ماده‌ای به نام اینولین است. اینولین با تحریک تولید هورمون‌های کنترل کننده قند خون نظیر انسولین، نقش مهمی‌در پیش‌گیری و کنترل دیابت ایفا می‌کند. همچنین تانن‌های موجود در این گیاه باعث مهار فعالیت چربی سازی در سلول‌های چربی می‌شوند. طبق دیگر تحقیقات، مصرف عصاره گیاه

کاسنی با برداشت زیادتر گلوکز از خون، باعث کنترل قند خون می‌شود.

پیشگیری از بیماری‌‌‌های قلبی عروقی

مصرف ۵۰۰ میلی گرم از گیاه کاسنی به مدت ۳۰ روز سبب محافظت از قلب در برابر آسیب‌های اکسیداتیو می‌شود. همچنین عصاره گیاه کاسنی با کاهش میزان کلسترول خون، نقش بسیار مهمی‌در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی دارد.

خاصیت آنتی اکسیدانی قوی

‌ترین فواید عرق کاسنی و عصاره این گیاه، خاصیت آنتی اکسیدانی آن است. به‌نظر می‌رسد این اثر به دلیل حضور ترکیبات پلی فنلی متعدد در این گیاه باشد.

کمک به هضم غذا

هضم بهتر غذا یکی از بی شمار خاصیت‌‌‌های عرق کاسنی است. کاسنی حاوی اینولین است. این ماده، یک پروبیوتیک بسیار قوی است که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است، پروبیوتیک‌ها انواعی از باکتری‌ها هستند که بیماری زا نبوده و فواید قابل توجهی را برای میزبان خود ایجاد می‌کنند ینولین به واسطه قابلیت کاهش میزان اسیدیته دستگاه‌‌‌های بدن، برای مقابله با برخی مشکلات روده و سیستم گوارش از قبیل، ریفلاکس مری، سوء هاضمه و سوزش معده داروی مناسبی به شمار می‌رود. به این ترتیب، می‌توان بهبود روند هاضمه را از جمله مهم ترین خواص عرق کاسنی برشمرد.

کاهش وزن

کاسنی دارای مقادیر قابل توجهی الیگوفروکتوز است درضمن، اینولین نیز به خودی خود نوعی فیبر طبیعی است که به مدیریت وزن و تناسب اندام کمک می‌کند مصرف می‌تواند مقدار هورمون گرلین را در بدن کاهش داده و از این طریق در تقلیل احتمال پرخوری و افزایش احتمال سیری موثر باشد. به این ترتیب، از جمله خواص عرق کاسنی می‌توان به توانایی کنترل و کاهش وزن اشاره کرد.

تسکین اضطراب

نوشیدن عرق کاسنی در کاهش اضطراب و آرامش ذهن و به تبع آن، بهبود شرایط روحی و روانی موثر است عرق کاسنی درکاهش اضطراب به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند. باید به این نکته توجه داشت که این قبیل گیاهان به مراتب سالم تر از داروهای شیمیایی موجود در بازار بوده و بهتر است به جای قرص‌‌‌های خواب آور از همین درمان‌‌‌های گیاهی استفاده شود. بدیهی است که پائین آوردن سطح اضطراب و استرس در کاهش شانس ابتلا به انواع بیماری‌‌‌های قلبی و عروقی، عدم تعادل هورمونی، بی خوابی، افت شناختی و پیری زودرس به شدت تأثیر گذار خواهد بود. بنابراین، مقابله با مشکلات یاد شده را نیز می‌توان در شمار خواص عرق کاسنی به حساب آورد.

خواص ادرارآوری کاسنی

مصرف عصاره گیاه کاسنی به ویژه قسمت ریشه آن، باعث افزایش فیلتراسیون گلومرولی یعنی افزایش فعالیت کلیوی و در نهایت اثر ادرارآوری می‌شود اینولین یک پلیفروکتان است که اثرات متعددی نظیر تحریک سیستم ایمنی، کاهش تعداد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا از دستگاه گوارش، کاهش خطر پوکی استخوان از طریق افزایش جذب املاح به ویژه کلسیم، کاهش خطر آترواسکلروز از طریق کم نمودن سنتزتری گلیسریدها و اسیدهای چرب در کبد و تعدیل سطح هورمونی انسولین و کلوکاگون دارد.

 

طرز تهیه انواع چیز کیک به روش سرآشپز

چیز کیک یا در واقع همان کیک پنیری، یکی از محبوب ترین دسر‌ها در دنیا است که طرفداران بسیار زیادی دارد و طعم‌ها و مدل‌‌‌های بسیار متنوعی دارد.

در یونان قدیم نوعی دسر می‌پختند که خیلی شبیه چیز کیک امروز ما بوده. کیک‌های پنیری در مناسبت‌های مذهبی پخته می‌شدند

چیز کیک از مواد ساده ای تهیه می‌شود و دستور پخت آسانی دارد و به طور کلی از دو لایه خوشمزه و هیجان انگیز تشکیل می‌شود، لایه ی پایینی بیسکویتی و لایه ی بالایی، فیلینگ نرم و اشتها برانگیز آن، پایه ی پنیری دارد. بسته به مدل کیک پنیری، ممکن است از پنیر خامه ای، پنیر ریکوتا، پنیر ماسکارپونه یا پنیر کوتاژ در آن استفاده شود. عموما پنیر با تخم مرغ و شکر مخلوط می‌شود و به بافت نرمی‌می‌رسد.

البته شما می‌توانید بهترین کیفیت و خوش مزه ترین چیز کیک زندگی خود را از دلیو تهیه نمایید.

جهت خرید چیز کیک همین حالا سفارش خود را ثبت نمایید.

چیز کیک یکی از بهترین انتخاب‌ها برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها، یا کنار نوشیدنی گرم در کافه‌ها است.

چیز کیک‌ها طعم‌ها و سبک‌‌‌های مختلف و متنوعی دارند و به دو دسته ی چیز کیک یخچالی (بدون فر) و چیز کیک تنوری (با فر) تقسیم می‌شوند.

در ادامه مطلب شمارا با چند چیز کیک محبوب بیشتر آشنا می‌کنیم.

 

چیز کیک نیویورکی

طرز تهیه چیز کیک نیویورکی

چیز کیک نیویورکی یکی از ساده ترین و در عین حال محبوب ترین چیز کیک‌ها است. کیک پنیر نیویورکی فیلینگ پنیری و خامه‌ای خیلی لطیفی دارد. پایه‌ی آن از بیسکوییت خرد شده و کره است

مواد لارم برای تهیه چیز کیک نیویورکی خانگی:

بیسکوییت (200 گرم)، کره (150 گرم)، خامه (130 گرم)، پنیر خامه ای (500 گرم)، شکر (150 گرم)، تخم مرغ (4 عدد)، لیموترش (1 عدد)، روغن (به مقدار لازم)، نمک (کمی)، وانیل (1 قاشق چای خوری)

طرز تهیه چیز کیک نیویورکی:

درجه فر را روی 180 درجه تنظیم کنید، بیسکوییت را به طور کامل خرد کنید، کره را کاملا آب کرده به بیسکوییت اضافه می‌کنیم و سپس شروع به هم زدن نمایید تا یک مخلوط چسبناک بدست آید. قالب کمربندی را آماده کرده، با کمی‌روغن یا کره چرب کنید، مخلوط بیسکوییت و کره را در داخل قالب بریزید و با پشت قاشق آن را فشار دهید تا لایه ای منسجم و یکنواخت تشکیل شود. قالب را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. شکر و پنیر خامه ای را در یک ظرف بریزید، و به خوبی با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. کمی‌آرد هم به مخلوط اضافه کنید تا از ترک خوردن احتمالی چیز کیک جلوگیری کنید. نمک، وانیل و پوست لیمو رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید تا ترکیب شود. تخم مرغ‌ها را یک به یک اضافه کنید، و بعد از اضافه کردن هرکدام مخلوط را به مدت یک دقیقه هم بزنید تا کاملا جا بی افتد. خامه را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله باید کراست را از یخچال خارج کنید و مخلوط را روی آن بریزید. حالا نوبت به مرحله ی حمام آب می‌رسد که باعث تنظیم دما می‌شود و فرایند پخت چیز کیک را در حرارت پایین نگه می‌دارد و همچنین بخار ایجاد شده از خشک شدن و ترک خوردگی جلوگیری می‌کند.

برای انجام این کار، باید قالب را در یک ظرف بزرگ‌تر قرار دهید و مقدار آب جوش به آن طرف اضافه کنید به طوری که حدودا تا میانه ی قالب را پوشش دهد. چیز کیک را برای مدت زمان یک ساعت داخل فر قرار دهید، و در این مدت چندین بار چک کنید که آب درون ظرف تمام نشده باشد. برای اطمینان از اینکه چیز کیک تان آماده است، می‌توانید یک خلال دندان در آن فرو کنید، اگر بعد از درآوردن خلال دندان چیزی به آن نچسبیده باشد یعنی چیز کیک شما آماده است.

چیز کیک نیویورکی تان را در یخچال قرار دهید تا حداقل به مدت 8 ساعت در آنجا بماند سپس سرو کنید.

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

چیز کیک توت فرنگی، از لذیذ ترین و ساده ترین چیز کیک‌‌‌های میوه ای است که در کنار نوشیدنی تان عصرانه ای به یاد ماندنی برای شما می‌سازد.

 

مواد لازم برای تهیه چیز کیک توت فرنگی خانگی:

بیسکوییت خرد شده (1 و 4/1 پیمانه)، شکر (4/1 پیمانه)، کره ذوب شده (5 قاشق سوپ خوری)، شکلات صبحانه (4/1 پیمانه)، پنیر خامه ای (500 گرم)، شکر آسیاب شده (1 پیمانه)، شیر (4/1 پیمانه)، وانیل (1 قاشق سوپ خوری)، توت فرنگی خرد شده(1 پیمانه)

طرز تهیه:

بیسکوییت و شکر را درون غذاساز ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا کاملا ریز شود، سپس شکلات صبحانه و کره را درون غذاساز ریخته، مخلوط نموده تا مواد یکدست شود.

مواد بیسکویتی را درون قالب 13*9 ریخته و با لیسک به دیواره‌ها و کف قالب می‌فشاریم و یکدست می‌کنیم.

قالب را به مدت 10 دقیقه در فریز می‌گذاریم تا مواد خودش را بگیرد. هم‌زمان مواد داخل چیز کیک را آماده می‌کنیم، پنیر خامه ای، شکر آسیاب شده، وانیل، و شیر را با همزن دستی، هم زده تا به‌صورت کرم درآید. سپس توت فرنگی را به مواد افزوده و مخلوط می‌کنیم. قالب را از فریزر درآورده و مخلوط پنیری را روی آن می‌ریزیم، و مجددا قالب را به مدت 4 ساعت در فریزر می‌گذاریم.

چیز کیک را 20 دقیقه قبل از سرو از فریزر درمی‌آوریم تا کمی‌گرم شود، سپس چیز کیک را به قطعه‌‌‌های مثلثی برش زده و سرو می‌کنیم.

 

طرز تهیه چیز کیک مارس

چیز کیک مارس

چیز کیک مارس جزو محبوب ترین و پرطرفدار ترین چیز کیک‌‌‌های یخچالی است که اکثر ما طرفدار پر و پا قرص آن هستیم. چیزکیک یخچالی مارس بطور کلی از بیسکوییت، کرم پنیری، سس کارامل و سس شکلات تشکیل شده.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک مارس خانگی:

بیسکوییت (1.5 بسته)، کره ذوب شده (130 گرم)، شیر (2 قاشق)، خامه (300 گرم)، پنیر خامه ای (200 گرم)، ژلاتین (3.5 قاشق چای خوری)، شکلات مارس (3 عدد / 150 گرم)، شکر برای کارامل (100 گرم)، خامه برای سس کارامل (2/1 پیمانه)، خامه برای لایه رویی (3 قاشق)، آب آناناس (2/1 لیوان)

برای تهیه چیز کیک مارس، بیسکوییت‌ها را پودر کنید و با کره ذوب شده و شیر مخلوط کنید. داخل قالب کمربندی که آن را کاغذ روغنی چرب شده انداخته اید پهن کنید. داخل یخچال بگذارید تا سفت شود. در این فاصله آب آناناس را با آب رقیق کنید تا یک لیوان شود، ژلاتین را با آن مخلوط کنید، داخل ظرف بریزید و بر روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین حل شود.

شکر را داخل یک قابلمه کارامل کنید، وقتی به یک رنگ خرمایی خوش رنگ رسید، خامه دومی‌یعنی 2/1 پیمانه را درون شکر کارامل شده بریزید و هم بزنید تا خوب حل شود و سس کارامل آماده شود. در یک ظرف بزرگ‌تر خامه اولی یعنی 300 گرم را بریزید و با همزن بزنید تا سبک شود. پنیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. 3/2 از سس کارامل را به این مایه اضافه کنید و هم بزنید. از مایع ژلاتین حل شده 4 قاشق بردارید و بقیه آن را به این مایه اضافه کنید و هم بزنید.

یک عدد از شکلات‌ها تقریبا معادل 50 گرم را تکه تکه کنید و با این مایه مخلوط کنید و بر روی کراست آماده بریزید و داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

برای لایه رویی شکلات مارس باقی مانده را با خامه باقی مانده بر روی حرارت بگذارید و 3/1 سس کارامل را که کنار گذاشته اید به همراه 4 قاشق ژلاتین باقی مانده به مایه شکلات ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید. بعد از گرفتن لایه اول بر روی آن بریزید و مجددا داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از آماده شدن، روی آن را با شکلات ذوب شده تزئین کنید

چیز کیک کارامل نمکی

چیزکیک کارامل نمکی تک

اگر شما هم جزو افرادی هستید که طعم‌‌‌های خاص و تجربه‌‌‌های جدید را دوست دارید، حتما این چیز کیک را امتحان کنید. چیز کیک کارامل نمکی بر خلاف اسمش که ممکن است طعم شوری را به یادتان بیاورد، ترکیبی فوق العاده و دلنشینی دارد که هر کسی یکبار باید امتحانش کند!

مواد لازم برای تهیه کارامل نمکی:

تافی کاراملی (250 گرم)، خامه (125 گرم)، نمک دریا (10 میلی‌لیتر)، بیسکوییت (200 گرم)، کره (100 گرم)، شربت طلایی golden suryp(30 میلی‌لیتر)

مواد لازم برای تهیه لایه روی چیز کیک:

پنیر خامه ای (750 میلی‌لیتر)، شیر عسل (385 میلی‌لیتر)، لیمو (یک عدد)، تخم مرغ (4 عدد، زرده و سفیده جدا)، خامه (125 میلی‌لیتر)

طرز تهیه کارامل نمکی:

پوست تافی‌ها را جدا کرده و آنها را همراه با خامه در قابلمه کوچکی قرار دهید. روی شعله بسیار کم خامه و تافی‌ها را حرارت دهید تا جایی که تافی‌ها کاملا ذوب شوند و نمک را اضافه کنید. این سس را هم بزنید و در ظرفی شیشه ای بریزید تا خنک شود.

طرز تهیه پایه چیز کیک:

بیسکوییت‌ها را در غذاساز بریزید، صبر کنید تا کاملا نرم و یکدست شود. کره و شربت را در کاسه شیشه ای کوچک بریزید، و در ماکروفر یا روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس آنها را به بیسکوییت نرم شده اضافه کنید. کره را بر روی بیسکوییت نرم شده بریزید و با غذاساز آنها را مخلوط کنید تا جایی که بیسکوییت‌ها به هم بچسبد. مواد را کف تابه بزرگی پهن کنید و به مدت لازم در یخچال نگه دارید تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه لایه روی چیز کیک کاراملی:

فر را از قبل در دمای 180 درجه گرم کنید، شیر عسل را در کاسه شیشه ای ریخته و آبلیمو را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا سفت و یکدست شود. پنیر خامه ای، زرده تخم مرغ و خامه را اضافه کنید و به سرعت هم بزنید، تا جایی که مواد کاملا نرم شود. سفیده تخم مرغ را خوب بزنید تا پف کند، و سپس به ترکیب پنیر خامه ای اضافه کنید.

مواد را به تابه ای که از قبل آماده کرده‌اید اضافه کرده و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. فر را خاموش کرده، درب را باز بگذارید و به همین حالت بگذارید خنک شود.

خواص سرکه سیب

سرکه سیب از جمله مواد غذایی است که حاوی مواد معدنی فراوان برای بدن است و بسیاری از بیماری‌ها را درمان می‌کند و همچنین ماده است که می‌توانید از آن برای سلامت پوست و مو از آن استفاده کنید.

با دلیو همراه باشید تا درباره سرکه سیب این ماده مغذی عجیب و کاربردی با هم بخوانیم.

البته شما می‌توانید بهترین محصول را همین حالا اقدام به خرید سرکه سیب خانگی بسیار با کیفیت نمایید.

این محصول بهترین کیفیت در بازار را دارد و به با استفاده از بهترین مواد اولیه تهیه شده است.

با خرید این محصول مطمئن باشید که بهترین کیفیت سرکه سیب را تجربه خواهید کرد و مشتری همیشگی آن تبدیل خواهید شد.

همچنین می‌توانید به خرید مواد غذایی مورد نیاز خود نیز بپردازید.

طرز تهیه سرکه سیب

خواص سرکه سیب خانگی برای سلامتی

در ابتدا سیب شسته شده را خردکرده، هسته و چوب آن را جدا کرده، اگر خرابی یا سیاهی (لکه) دارد آن را جدا می‌کنیم در ظرفی ریخته و یک‌دوم ظرف را از آّب پر می‌کنیم.

سپس یک لیوان سرکه به آن اضافه کرده، مقداری نمک به‌اندازه نصف قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه می‌کنیم. در ظرف را بسته و در جایی نسبتاً گرم گذاشته تا بعد از حدوداً 40 روز تبدیل به سرکه سیب شود. 10 خاصیت سرکه سیب برای سلامت بدن

ما در اینجا 15 خاصیت سرکه سیب برای سلامت بدن اشاره می‌کنیم که از جمله آن می‌توان گفت که این ماده اعجاب‌انگیز خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی دارد که برای ازبین‌بردن هر ویروسی قابل‌استفاده است.

خواص سرکه سیب

  1. بهبود گلودرد

هر زمانی که شما احساس گلودرد یا سوزش گلو داشتید می‌توانید مقداری از آن را با یک لیوان آب مخلوط کرده و غرغره کنید تا میکروب‌ها کشته شوند.

زیرا میکروب‌ها در محیط‌هایی که اسیدی هستند دوام نمی‌آورند.

  1. سکسکه

اگر شما به‌صورت پی‌درپی سکسکه می‌کنید و از آن خسته شده‌اید می‌توانید مقدار کمی‌سرکه سیب را در قاشق مرباخوری ریخته و میل کنید.

زیرا به دلیل داشتن مزه ترشی که دارد کمک می‌کند تا سکسکه شما متوقف شود.

  1. کنترل دیابت و پایین آمدن قند خون

افرادی دچار دیابت نوع 2 هستند می‌توانند سرکه سیب مصرف کنند زیرا کمک می‌کند تا بدن انسولین تولید کند.

البته نادیده نگیرید که حتماً با پزشک خود مشورت کنید و در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

  1. رفع دل‌درد

در مواقعی که به دلیل یبوست یا مصرف غذاهای مسموم دچار دل‌درد می‌شوید می‌توانید مقداری سرکه سیب را با آب مخلوط کرده و میل کنید.

سرکه سیب چون خاصیت ضدباکتریایی دارد می‌تواند میکروب‌ها را از بین ببرد و دل‌درد شما بهبود یابد.

  1. درمان مشکلات معده

اگر شما از معده درد رنج می‌برید یا میکروبی در معده شما وجود دارد می‌توانید از خاصید ضدمیکروبی سرکه سیب استفاده کنید. البته مصرف زیاد آن می‌تواند به معده شما آسیب بزند.

  1. محلولی برای سفیدی دندان

اگر به‌دنبال‌داشتن دندان‌های سفید هستید می‌خواهید که از طریق روش‌های خانگی به آن دست یابید پس بهتر است مقداری سرکه سیب را با یک لیوان آب مخلوط کنید و غرغره کنید.

این کار را صبح‌ها انجام دهید و بعد مسواک بزنید. سرکه سیب کمک می‌کند تا میکروب‌های دهان و دندان شما از بین بروند.

  1. برای پایین آوردن کلسترول

شما با مصرف مقداری سرکه سیب می‌توانید میزان کلسترول بد را کاهش دهید و همچنین میزان کلسترول خوب را بالا ببرید.

  1. ایجاد احساس سیری

با مصرف مقداری سرکه سیب می‌تواند قبل از غذا می‌توانید کمتر غذا میل کنید زیرا به شما احساس سیری دست می‌دهد و چربی‌های شکی را می‌سوزاند.

البته مقدار زیاد آن می‌تواند دستگاه گوارش و معده شما آسیب بزند پس لطفاً در مصرف آن افراط نکنید.

  1. کاهش وزن

مصرف سرکه سیب کمک می‌کند تا چربی‌های شما کمک کند و در صورت داشتن رژیم غذایی باعث کاهش وزن در افرادی که رژیم دارند می‌شود.

اما این نکته را نیز فراموش نکنید که برای مصرف سرکه سیب در رژیم غذایی حتماً با متخصصین تغذیه مشورت کنید.

  1. عفونت ادراری

افرادی که دچار عفونت ادراری هستند می‌توانند طبق نظر پزشک خود از سرکه سیب استفاده کنند زیرا به‌خاطر خاصیت آنتی باکتریایی که دارد عفونت را از بین می‌برد.

6 خاصیت کاربردی سرکه سیب برای سلامت پوست و مو

فواید سرکه سیب خانگی

  1. ازبین‌بردن زگیل

درصورتی‌که بدن شما دارای زگیل است می‌توانید یک پنبه یا گاز استریل را آغشته به سرکه سیب کنید و بعد روی زگیل بگذارید و اجازه دهید تا 24 ساعت روی محل بماند.

  1. به‌عنوان خوشبوکننده‌ای برای بدن

پنبه‌ای را آغشته به سرکه سیب کنید و به زیربغل خود بزنید کمک می‌کند تا میکروب‌هایی باعث ایجاد بوی نامطبوع هستند از بین بروند.

  1. بهبود اگزما

سرکه سیب می‌تواند بسیاری از بیماری‌های پوستی از جمله اگزما را به دلیل خاصیت ضد باکتری بود بهبود بخشد.

البته این نکته ناگفته نماند که سرکه سیب می‌تواند روی بعضی افراد خاصیت عکس داشته باشد و حساسیت ایجاد کند که باعث ایجاد التهاب پوستی و خارش شود.

  1. ازبین‌بردن شپش

این میکروب که بسیار شایع است و روی موها و پوست سر پدیدار می‌شود را می‌توان با درمان خانگی استفاده از سرکه سیب از بین برد.

در ابتدا موهایتان را خیس کنید سپس مقداری از آن را روی سرتان ریخته و اجازه دهید تا 10 الی 15 دقیقه روی سر شما بماند و سپس آبکشی نمایید.

سرکه سیب به‌خاطرداشتن بوی تندی که دارد کمک می‌کند تا این میکروب از بین برود و یا روی موهای شما نشیند.

  1. موخوره

برای برطرف‌کردن موخوره و شکستگی موهای خود می‌توانید از سرکه سیب استفاده نمایید.

  1. داشتن موهایی نرم و براق

برای اینکه موهایی نرم و براق داشته باشید می‌توانید مقداری سرکه سیب را آب گرم مخلوط کرده و بعد شستن موهای خود با شامپو آن را روی موهای خود بریزید و بعد از چند دقیقه آبکشی نمایید.

5 کاربرد سرکه سیب برای نظافت

سرکه سیب می‌تواند به‌عنوان یک پاک‌کننده قوی غیرشیمیایی نیز باشد که از در آشپزخانه و حمام و تمیزکردن سطوح نیز باشد. از جمله:

  1. ضدعفونی میوه و سبزیجات
  2. تمیزکردن لپ‌تاپ، موبایل و تبلت
  3. پاک‌کردن لکه‌های سخت
  4. تمیزکردن وام حمام
  5. رفع بوی بد ظروف
  6. تمیزکردن وسایل چسبناک

عوارض استفاده بیش از حد سرکه سیب

اگر از سرکه سیب بیش از حد استفاده شود ممکن است نه‌تنها خاصیت درمانی خود را از دست بدهد بلکه ممکنه است باعث به‌روز برخی بیماری‌ها شود که در اینجا به آن‌ها اشاره می‌کنیم.

  1. با مصرف بیش از حد سرکه سیب پتاسیم خون ممکن است کاهش یابد و استخوان‌ها تحلیل بروند.
  2. ازبین‌رفتن مین‌های دندانی که معمولاً براثر استفاده از مواد غذایی اسیدی اتفاق می‌افتد و سرکه سیب به‌خاطرداشتن خاصیت اسیدی که دارد باعث ازبین‌رفتن مین‌های دندان می‌شود.
  3. استفاده زیاد از سرکه سیب ممکن باعث به‌روز سوختگی روی پوست بشود. زیرا اسیدی بودن آن پوست را می‌سوزاند پس مدت‌زمان زیادی روی پوست خود استفاده نکنید.
  4. حساسیت پوستی یکی دیگر از عوارض سرکه سیب باشد که در برخی افراد مشاهده شده است که باعث خارش و التهاب پوستی می‌شود.
  5. اگر شما دارویی مصرف می‌کنید حتماً قبل از آنکه از سرکه سیب استفاده کنید با پزشک خود مشورت کنید زیرا سرکه سیب با برخی داروها تداخل دارد.

استفاده از سرکه سیب در پخت و پز

سرکه سیب به خاطر داشتن خواص فراوان در پخت و پز و به عنوان چاشنی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  1. استفاده سرکه سیب برای پختن نان می‌تواند کمک کند تا نان بیشتر پف کند.
  2. برای اینکه گوشت کبابی آب دار و خوش طعمی‌درست کنید می‌توانید از سرکه سیب استفاده کنید.
  3. کسانی علاقه مند هستند تا سس مایونز خانگی درست کنند می‌توانند از سرکه سیب استفاده کنند.
  4. کمی‌سرکه سیب و وغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا چاشنی خوش طعمی‌برای سالاد خود درست کرده باشید.
  5. کسانی به ترشی سرکه سیب علاقه دارند می‌توانند از در پخت‌وپز غذا نیز استفاده کنند.

 

خواص زردچوبه

زردچوبه یک ادویه با قدمت هزاران سال است که درمان بسیار از بیماری‌هاست و در زمان‌های گذشته نیز مورداستفاده بوده است.

زردچوبه دارای خواص شگفت انگیزی است و به‌خاطرداشتن کورکومین سال‌های زیادی است که موردتوجه جهانیان قرار گرفته است.

همچنین علاوه برداشتن خواص درمانی، عطر، رنگ و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌دهد و برای طبخ غذا از آن استفاده می‌شود.

برای اطلاع از خواص درمانی زردچوبه برای سلامت بدن و پوست و مو با دلیو همراه باشید.

در نظر داشته باشید که ما در دلیو تمام محصولات مورد نیاز کسب و کار شما را فراهم کرده ایم.

با خرید زردچوبه درجه یک نیاز خود را از داشتن یک زردچوبه با کیفیت برطرف نمایید.

همچنین می‌توانید به خرید ادویه نیز در سایت دلیو بپردازید.

15 مورد از مهم ترین خواص زردچوبه

بهترین ادویه در غذا‌ها زردچوبه است

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

زردچوبه به‌خاطرداشتن آنتی‌اکسیدان قوی‌ای که دارد می‌تواند کمک کند تا از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مضر محافظت کند.

  1. پیشگیری از بیماری قلبی

زردچوبه به‌خاطرداشتن کورکومین، کمک کی کند تا کلسترول خون کاهش یابد.

  1. درمان بیماری‌های گوارشی

زردچوبه می‌تواند کمک کند هضم غذا راحت‌تر انجام بشود و کسانی که دچار مشکلات گوارشی هستند برای برطرف‌کردن مشکلات نفخ از آن استفاده کن.

  1. زردچوبه خاصیت ضدالتهابی دارد

به‌خاطر وجود کورکومین در زردچوبه التهاب می‌تواند التهاب در بدن را کم کند.

زردچوبه هم چنین می‌تواند در دسته بندی مواد غذایی هر روزه شما قرار بگیرد و برای خرید مواد غذایی نیز می‌توانید روی دلیو حساب کنید.

در زمانی که شما احساس گلودرد دارید و سرماخورده هستید، عسل، زردچوبه، لیموترش تازه و مقداری آب گرم را می‌توانید با هم مخلوط کنید و میل کنید که بسیار به شما کمک می‌کند تا بهبود پیدا کنید.

  1. درمان بیماری‌های ضدالتهابی

زردچوبه به لیل داشتن آنتی‌اکسیدان می‌تواند کمک کند تا دردهای مفاصل کمتر بشود.

در زمان‌های گذشته اگر کسی دچار ضرب‌دیدگی می‌شد معمولاً قسمت موردنظر که دچار آسیب بود را با نمک، زردچوبه و زرده تخم‌مرغ می‌بستند تا به‌اصطلاح ضرب گرفته شود.

  1. پیشگیری از سرطان

همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، زردچوبه به دلیل داشتن خواص فراوان و وجود آنتی‌اکسیدان کمک می‌کند تا بسیار از بیماری‌های گوارشی بهبود یابد.

بر اساس تحقیقات انجام شده، کسانی که زردچوبه مصرف می‌کنند کمتر دچار سرطان روده می‌شوند.

مصرف این ادویه پرخاصیت کمک می‌کند تا از رشد سلول‌های سرطانی پیشگیری شود و همچنین به سلول‌های سالم بدن نیز آسیبی وارد نشود.

  1. پیشگیری از بیماری‌های عصبی

کورکومین موجود در زردچوبه دارای ویژگی‌های فراوانی است که کمک می‌کند تا از بیماری‌هایی همچون آلزایمر، پارکینسون، افسردگی، سکته مغزی و MS پیشگیری شود.

  1. پیشگیری از آلزایمر با زردچوبه

با جود اینکه در عصر پیشرفت علم و تکنولوژی هستیم و برای بسیار از بیماری‌ها درمان قطعی پیدا شده است ولی همچنان درمانی برای آلزایمر وجود ندارد و تنها راه پیشگیری از آن است.

زردچوبه به‌خاطرداشتن مواد مغذی و مفیدی که درون آن دارد می‌تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند.

  1. درمان افسردگی

طبق تحقیقات انجام شده، زردچوبه نیز دارای خاصیتی مشابه داروهای ضدافسردگی را دارد زیرا کورکومین موجود در آن کمک می‌کند تا سروتونین و دوپامین را در مغز تقویت می‌کند.

  1. پیری زودرس

زردچوبه به‌خاطرداشتن خواص اعجاب‌انگیز خود می‌تواند از بیماری‌ها قلبی، بیماری‌های عصبی و سرطان پیشگیری کند و همین عوامل می‌تواند از پیری زودرس جلوگیری کند.

  1. پیشگیری از دیابت

کورکومین موجود در زردچوبه از جمله عواملی است که قند موجود در خون را کاهش می‌دهد و همین امر به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.

کسانی که براثر ابتلا به دیابت، دچار اختلالت کبدی شده‌اند نیز می‌توانند با مصرف کورکومین موجود در زردچوبه آن را درمان کنند.

  1. ایمنی بدن

مواد مغذی موجود در زردچوبه باعث بالاتر رفتن ایمنی بدن می‌شود. سلول‌های ایمنی موجود در بدن هر شخص اگر بیش از اندازه کار کند ممکن است باعث ایجاد بیماری‌هایی همچون چاقی شود.

کورکومین موجود در زردچوبه بعضی از این سلول‌ها را متوقف می‌کند.

  1. پاک‌سازی کد از سموم

کورکومین موجود در زردچوبه، می‌تواند خاصیت سم‌زدایی داشته باشد و سموم کبد را پاک‌سازی کند.

  1. کاهش درد قاعدگی

خاصیت ضدالتهابی زردچوبه کمک می‌کند تا درد قاعدگی را کاهش یابد.

خاصیت زردچوبه برای پوست

خواص زردچوبه

  1. درمان خارش و التهاب پوستی با زردچوبه

کسانی که دچار مشکل پوستی اگزما و پسوریازیس هستند می‌توانند مقداری زردچوبه را با شیر یا ماست ترکیب کنند و روی محل موردنظر بزارند. باتوجه‌به اینکه در ابتدا با پزشک معالج خود مشورت کنید.

  1. پسوریازیس

زردچوبه به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی می‌تواند به درمان پسوریازیس کمک کند. در واقع مخلوط آب و زردچوبه را می‌توانی درست کنید و یک‌لایه نازک از آن را روی محل بزارید.

  1. خشکی پوست و آکنه

اگر تابه‌حال از شستشو دهنده‌های شیمیایی برای پوست خود استفاده می‌کردید، ازاین‌پس به شما پیشنهاد می‌دهیم که از زردچوبه برای شستشو استفاده کنید زیرا کمک می‌کند تا خشکی پوست شما بهبود یابد.

زردچوبه به دلیل داشتن خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی خود در بهبود و ازبین‌بردن آکنه نقش موثری می‌تواند داشته باشد.

  1. بهبود جای زخم و سوختگی

زردچوبه با خاطر داشتن مواد مغذی درون خود از جمله کورکومین کمک می‌کند تا محل سوختگی تسکین یابد و جای زخم از بین برود یا کمتر بشود.

  1. درمان ترک‌های کف پا

زردچوبه به‌خاطرداشتن خواص خود کمک می‌کند تا ترک‌های پا بهبود یابد.

  1. ازبین‌بردن چین‌وچروک‌های پوست

زردچوبه به‌خاطرداشتن مواد مغذی خود از جمله آنتی‌اکسیدانی بودن آن و وجود کورکومین به ازبین‌بردن چین‌وچروک‌های پوست کمک می‌کند.

مصرف زیاد زردچوبه همچون دیگر مواد غذایی می‌تواند ضررهایی برای سلامت بدن داشته باشد.

عوارض مصرف بیش از حد زردچوبه

خواص ویژه زردچوبه

  1. مصرف زیاد زردچوبه باعث دل‌درد می‌شود به‌خصوص در افرادی که دچار مشکلات گوارشی از جمله معده درد هستند.
  2. مصرف زیاد زردچوبه برای افرادی که مسن‌تر هستند و دچار مشکلات خونریزی نیز هستند می‌تواند از لخته شدن خون جلوگیری کند.
  3. کسانی داروهای فشارخون مصرف می‌کنند با احتیاط از زردچوبه استفاده کنند زیرا فشارخون را پایین می‌آورد.
  4. اگر شما باردار هستید از مصرف بی‌رویه زردچوبه حتماً پرهیز کنید چون باعث منقبض شدن رحم می‌شود و همچنین زایمان را به تأخیر می‌اندازد.
  5. مصرف زیاد زردچوبه در برخی افراد آلرژی ایجاد می‌کند که ممکن است به‌صورت خارش پوست، قرمز شدن، اسهال و استفراغ، نفخ و گرفتگی عضلانی شود.

انواع قهوه و تفاوت آن‌ها با یکدیگر

قهوه جزء آن دسته از نوشیدنی‌های پر طرف‌دار در اکثر نقاط جهان است و بسیاری از مردم از این نوشیدنی برای صبحانه یا میان وعده استفاده می‌کنند.

برای خرید قهوه می‌توانید همین حالا بهترین کیفیت قهوه و ارزان ترین قیمت را در دلیو سفارش دهید.

برای بسیاری از افراد اتفاق افتاده که وقتی به کافه می‌روند و منو را نگاه می‌کنند در انتخاب و انواع قهوه بسیار سردرگم می‌شوند و نمی‌دانند که کدام نوشیدنی را انتخاب کنند.

در این مقاله با ما همراه باشید تا درباره قهوه و انواع و همین‌طور خواص آن باهم آشنا شویم.

همچنین می‌توانید بهترین محصولات کافه را از دلیو سفارش دهید.

قهوه و انواع آن

به‌طورکلی دو نوع قهوه وجود دارد یک قهوه دم‌کردنی و دیگر قهوه اسپرسو. از نظر میزان کافئین میان این دو نوع قهوه، یک شات قهوه اسپرسو دارای کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های دم‌کردنی است.

از نظر سلیقه افراد برای انتخاب میان این دو نوع قهوه افرادی معتقدند که قهوه‌ای مانند اسپرسو عطروطعم فوق‌العاده‌ای را ندارد اما برخی دیگر معتقدند که قهوه‌های دمی‌قابل‌مقایسه با هیچ طعمی‌نیست.

به‌هرحال افراد از نظر سلیقه متفاوت هستند و برتری هرکدام از این نوع قهوه‌ها باتوجه‌به ذائقه هر شخص متفاوت است.

اما انواع مدل قهوه‌های دیگر نیز وجود دارد که از ترکیب این دو نوع قهوه درست می‌شوند که در ذیل به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

  1. قهوه‌ ترک

قهوه ترک

قهوه‌ترک همان‌طور که می‌دانید بسیار معروف و عامه‌پسند است. قهوه‌ترک از آسیاب شده دانه قهوه به دست می‌آید و تفاوت آن با سایر قهوه‌ها این است که از صافی رد نمی‌شود.

برای درست‌کردن قهوه‌ترک به یک قهوه‌جوش ساده نیاز است که متناسب با میزان قهوه موردنیاز آب به آن اضافه می‌شود و روی اجاق‌گاز درست می‌شود.

روی قهوه مقداری کف و لرد در ته فنجان هست که برای گرفتن فال از قهوه‌ترک استفاده می‌کنند.

  1. قهوه فرانسه

قهوه فرانسه

قهوه فرانسه یا قهوه فیلتری زبرتر آسیاب می‌شود و با دستگاه قهوه‌ساز که دارای فیلتر است درست می‌شود که عصاره قهوه با آب گرم در یک مخزن جمع می‌شود.

قهوه فرانسه رقیق است و مانند قهوه‌ترک لرد ندارد و درصورتی‌که دستگاه قهوه‌ساز برقی یا فرنچ پرس داشته باشید یکی از آسان‌ترین قهوه‌ها از نظر دم کردن است.

  1. قهوه اسپرسو (espresso)

قهوه اسپرسو از انواع قهوه

قهوه اسپرسو نرم‌تر از قهوه و فرانسه و زبرتر از قهوه‌ترک است که با تحت‌فشار قراردادن قهوه به شکلی که آب با فشار زیاد از آن رد می‌شود و عصاره قهوه به‌صورت کامل خارج می‌شود.

به‌گونه‌ای در ظرف 25 ثانیه می‌توان یک شات اسپرسو یا دبل اسپرسو را حاضر کرد و بعد میل کرد.

روی قهوه اسپرسو یک‌لایه کف روشن و طلایی‌رنگ درست می‌شود و همانند قهوه فرانسه نیز لرد ندارد.

قهوه اسپرسو را می‌توان با استفاده از دستگاه‌های اسپرسوساز برقی یا موکاپات‌ها تهیه کرد.

یکی از محصولات با کیفیت بسیار خوبی که ما در دلیو برای شما عرضه کرده ایم محصول قهوه دم Rose می‌باشد که مقدار 1 کیلوگرم اصطلاحاً اسپرسو بلند گفته می‌شود.

  1. قهوه دابل اسپرسو یا دوپیو

دابل اسپرسو

قهوه دابل اسپرسو یا دوپیو به معنای دو شات اسپرسو در یک فنجان است و معمولاً برای کسانی است که علاقه‌مند به طعم اسپرسو هستند و یک شات آنها را راضی نمی‌کند.

میان قهوه اسپرسو یا دابل اسپرسو تفاوت چندانی وجود ندارد و تنها فرق در مقدار آن‌ها است. اگر شما طرز تهیه قوه اسپرسو را می‌دانید پس به‌راحتی می‌توانید دابل اسپرسو را نیز درست کنید.

از قهوه دوپیو کم‌تر شنیده‌ایم که استفاده شود و این کلمه یک اصطلاح ایتالیایی است که بیشتر در ایتالیا به کار برده می‌شود.

  1. قهوه آمریکانو (Americano)

قهوه امریکنو

قهوه آمریکانو همان اسپرسو است با این تفاوت که به آن مقداری آب جوش یا گرم اضافه می‌شود که با اضافه‌کردن آب داغ که مقدار آن به‌دلخواه متفاوت است اسپرسو رقیق می‌شود.

این نوع قهوه بدن شیر است و به‌صورت قهوه سیاه سرو می‌شود.

  1. قهوه لانگ بلک (Long Black)

قهوه لانگ بلک نیز تفاوت چندانی با قهوه دابل اسپرسو و آمریکانو ندارد. در این قهوه نیز اگر اسپرسو را به لیوان آب داغ اضافه کنیم در این صورت قهوه لانگ بلک درست می‌شود.

دقیقاً برعکس قهوه آمریکانو درست می‌شود که در استرالیا و نیوزلند بسیار پر طرف‌دار است.

  1. قهوه ریستریتو

قهوه ریستریتو نیز همان قهوه اسپرسو است ولی تنها تفاوتی که دارد آن است که با حجم کم‌تری سرو می‌شود یعنی یک‌دوم شات عصاره‌گیری شده است.

  1. قهوه اسپرسو کوبانو (cubano)

قهوه اسپرسو کوبانو همان دوشات اسپرسو است و تنها تفاوتی که با اسپرسوی دابل دارد این است که زمان عصاره‌گیری آن کمتر است و به همین خاطر طعم غلیظ‌تری دارد.

  1. قهوه اسپرسو ماکیاتو

قهوه اسپرسو ماکیاتو همان‌طور که از نامش پیداست، همان اسپرسو است با این تفاوت که به آن شیر اضافه شده است و همین امر باعث می‌شود تا از غلظت اسپرسو کم بشود.

کسانی این قهوه را انتخاب می‌کنند به‌خاطر وجود کمی‌شیر بخار زده شده و مقداری خامه که برای تزیین به آن اضافه می‌کنند که از تلخی آن کاسته می‌شود اما همان طعم اسپرسو را می‌چشند.

  1. لاته ماکیاتو

ماکیاتو

لاته ماکیاتو که شامل مقدار زیادی شیر بخار زده شده است که در آن شات قهوه اسپرسو را به‌آرامی‌روی شیر ریخته تا شکل دایره بر روی شیر ایجاد شود.

لاته ماکیاتو برخلاف اسپرسو ماکیاتو از مقدار بیشتری شیر درست می‌شود و همچنین لاته ماکیاتو را در لیوان‌های شیشه‌ای بلند سرو می‌کنند.

  1. کافه لاته (Coffee Latte)

لته

کافه لاته نوع دیگری از اسپرسو است با این تفاوت که در آن به‌جای آب داغ از شیر داغ استفاده می‌شود. شیر به‌صورت جداگانه داغ می‌شود و بدن ترتیب خاصی شیر را به اسپرسو اضافه می‌کنیم.

 

  1. کافه موکا

موکا

یکی دیگر از طعم‌های بی‌نظیر دیگر ترکیب اسپرسو با شکلات و خامه است.

کافه موکا را در لیوان‌های بزرگ شیشه‌ای سرو می‌کنند که یک یا دوشات اسپرسو و به مقدار لازم شکلات را در آن ریخته و سپس روی آن را با شیر بخار زده شده پر می‌کنند.

برای تزیین کافه موکا می‌توان از خامه و شکلات خرد شده این استفاده کرد.

خواص قهوه

  1. قهوه سطح انرژی را افزایش می‌دهد و کمک می‌کند تا احساس خستگی کمتر بشود و به‌خاطر وجود یک ماده محرک به نام کافئین است.
  2. قهوه کمک می‌کند تا در بدن چربی‌سوزی بشود و متابولیسم بدن را بالا می‌برد و به افزایش سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند.
  3. دردانه‌های قهوه مواد مغذی وجود دارد به همین دلیل قهوه یک نوشیدنی سالم و مغذی برای سلامت بدن است.
  4. کافئین موجود در قهوه می‌تواند کمک کند تا خطر دیابت نوع 2 کمتر بشود.
  5. نوشیدن قهوه امکان ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می‌دهد و طبق تحقیقاتی که انجام شده و طبق نظر متخصصان ابتلا به آلزایمر در کسانی که قهوه می‌نوشند کمتر است.
  6. کافئین موجود در قهوه می‌تواند کمک کند تا خطر ابتلا به سیروز کبدی در افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر بشود.
  7. نوشیدن قهوه می‌تواند شادی‌آور باشد و ابتلا به افسردگی را به‌خصوص در زنان کاهش می‌دهد.
  8. قهوه خاصیت دفاعی دارد و می‌تواند از بدن در برابر سرطان محافظت کند.
  9. نوشیدن قهوه می‌تواند کمک کند تا سکته قلبی و ناراحتی‌های قلبی کمتر اتفاق بیفتد. اما اگر شما فشارخون بالا دارید در مصرف قهوه احتیاط کنید.
  10. نوشیدن قهوه باعث افزایش عمر انسان می‌شود و طبق تحقیقات انجام شده میزان مرگ‌ومیر در کسانی که قهوه می‌نوشند کمتر است.

طرز تهیه خامه قنادی روش ساده و ارزان

خامه ی قنادی، به خامه سفت و پوک شده یا همان خامه ی فرم گرفته می‌گویند.

خامه قنادی طبیعی در واقع همان شیر است که مقدار چربی آن تقریباً ۱۰ برابر شده است. خامه در واقع شیر خیلی پرچرب است که پس از افزودن شکر به آن و پاستوریزه کردن تبدیل به خامه شیرین مخصوص قنادی می‌شود. البته خامه بعد از پاستوریزاسیون، هموژنیزه هم می‌شود.

اگر شیرینی‌پزی حرفه‌ای دغدغه شما باشد، حتی تفاوت‌های محدودی که در ترکیبات یک خامه قنادی مشاهده می‌کنید، می‌تواند بر کیفیت و طعم کیک‌ها و شیرینی‌‌‌های شما تاثیر بگذارد.

البته اینجا لازم می‌دانم که اگر نیاز به خرید لوازم قنادی دارید یا نیاز به خرید خامه قنادی دارید می‌توانید به صورت آماده این محصولات را از فروشگاه عمده فروشی دلیو سفارش دهید.

خامه قنادی ابتدا در کارخانه منجمد شده و هنگام استفاده در قنادی به تدریج ذوب شده و هم‌زمان در دستگاه میکسر به هم زده می‌شود تا مولکول‌های هوا وارد خامه شده و توسط ذرات ریز چربی شیر محاصره شده و حالت آن از مایع به حالت اسفنجی سفت با قابلیت شکل‌پذیری تغییر یابد. مقدار چربی موجود در خامه عامل بسیار مهمی‌برای هواگیری خامه قنادی و تبدیل آن به حالت اسفنجی است. چربی شیر از نوع اسید‌های چرب مفید برای بدن بوده و دارای زنجیره کوتاه کربن می‌باشد و در دمای محیط به صورت مایع می‌باشد در مقابل، روغن‌های نباتی جامد از نوع اسید‌های چرب با زنجیره بلند بوده و عموما دارای نقطه ذوب بالا بوده و هم در دمای محیط و هم در دمای بدن به صورت جامد است.

از آن جایی که تهیه ی خامه قنادی در خانه کار آسانی نیست، خامه ی قنادی را می‌توانید به صورت آماده نیز خریداری کنید

در ادامه به انواع خامه‌‌‌های قنادی، خرید آنلاین خامه قنادی، و طرز تهیه آن می‌پردازیم.

انواع خامه قنادی

خامه قنادی به چه صورت تهیه می‌شود

حتما برای شما هم پیش آمده که در قنادی‌ها خامه ای را دیده اید و با خود فکر کرده اید که این خامه، با خامه معمولی متفاوت است.

یکی از انواع خامه ها، خامه قنادی نیمه آماده است که کیک‌‌‌های محبوبتان شیرینی و لطافتشان را مدیون این خامه ی قنادی هستند و یکی از دلایل مهم در محبوبیت کیک تولد استفاده از خامه ی قنادی در آنها است.

اولین تفاوت خامه ی قنادی با خامه ی صبحانه، مواد تشکیل‌دهنده ی آن است.

بیشترین سهم در مود اولیه ی خامه ی قنادی، متعلق به چربی شیر است که به روش سانتریفیوژ از شیر جدا شده.

انواع خامه‌‌‌های قنادی، غالبا مواد تشکیل دهنده یکسانی دارند و اصلی ترین تفاوت آنها میزان چربی است.

در ادامه، شما را با چندین نوع خامه ی قنادی از جمله پودر خامه قنادی و اسپری خامه قنادی، انواع خامه‌‌‌های آماده قنادی مانند خامه‌‌‌های قنادی کاله و خامه قنادی گلرود آشنا میکنیم.

 

پودر خامه قنادی چیست

تهیه خامه قنادی به چه روش است

مواد تشکیل دهنده ی پودر خامه قنادی، همانند خامه قنادی آماده، چربی شیر است با این تفاوت که در پودر خامه قندی، چربی شیر خشک و پودر می‌شود. پودر خامه قنادی برای تهیه خامه قنادی در خانه مناسب است، طرز استفاده ی آسانی دارد و می‌توانید از برندهای معروفی مانند رشد یا شانتی استفاده کنید.

پودر خامه قنادی، معمولا برای زمانی مناسب است که در خانه به خامه ی قنادی آماده، خامه قنادی نیمه آماده یا حتی خامه مایع دسترسی ندارید.

برای تهیه خامه قنادی با پودر خامه، پودر خامه و پودر قند را به مدت 4 دقیقه به هم بزنید تا فرم بگیرد.

برای تهیه خامه قنادی رنگی می‌توانید مقداری اسانس یا رنگ خوراکی به آن اضافه کنید.

 

 

خامه مایع چیست

تقریبا همه ی ما با خامه ی مایع آشنایی داریم، به طور کلی خامه یا مایع است یا جامد و اکثرا خامه مایع را در صبحانه‌هایمان یا برخی از غذاهایمان مانند سوپ سفید یا برخی سس‌ها استفاده کردیم.

خامه مایع، در حقیقت همان شیر خامه است که از هرکدام به نسبت 50 درصد استفاده می‌شود. درصد چربی این خامه 10درصد است و طرز تهیه خامه مایع به دو شیوه است:

1-خامه برای نوشیدنی‌ها و کیک ها:

نصف پیمانه شیر و نصف پیمانه خامه سبک

2-خامه برای قهوه، کیک و شیرینی:

4/3 پیمانه شیر و 4/1 پیمانه خامه سنگین

اما خامه مایع برای استفاده در کیک و قنادی مناسب نیست زیرا انسجام و بافت خامه قنادی را ندارد و همچنین نسبت کیفیت و یکدستی خامه قنادی آماده، معمولا از خامه دست ساز بالاتر است و بهترین گزینه خامه قنادی آماده است.

 

اسپری خامه قنادی

نوع دیگری از انواع خامه قنادی که بیشترین استفاده برای تزئین کیک و شیرین را دارد، اپری خامه ای است.

اسپری خامه قنادی، خامه فرم گرفته ای است که آنرا فشرده کرده اند ف و به صورتی طراحی و درست شده که بتوان به‌راحتی از این خامه، در تزئین کیک ها، کاپ کیک‌ها و شیرینی ها، یا روی برخی قهوه ها، شیک‌ها و دیگر نوشدنی‌ها استفاده کرد.

اسپری خامه، انواع طعمی‌مانند وانیلی، شکلاتی و توت فرنگی دارد و محبوبیت بالایی در میان محصولات قنادی دارد.

 

انواع خامه قنادی کاله:

برند کاله از جمله بهترین تولید کننده‌‌‌های خامه قنادی در طول سالیان گذشته بوده و محصولات با کیفیتی از جمله خامه قنادی خلیفه سولیانو، خامه قنادی مینارین ترکار، خامه قنادی مینارین مخصوص، خامه قنادی مینارین خلیفه، و خامه قنادی مینارین ممتاز را در دسترس مشتریان قرار می‌دهد.

طرز استفاده از خامه قنادی کاله بسیار آسان است، بعد از فرم دادن خامه قنادی کاله، دیگر نیازی یست تا نگران شل شدن خامه باشید. از دلایل محبوب بودن خامه قنادی کاله نزد قناد‌ها و مصرف کنندگان خانگی، سفت بودن، بدون ریزش بودن، و آب نشدن این خامه قنادی است.

خامه قنادی خلیفه سولیانو کاله:

این خامه از شیر تازه گاو، خامه تازه، شکر، روغن قنادی، شیر خشک بدون چربی و مواد تثبیت کننده تشکیل شده و میزان انرژی آن 316، پروتئین 0.93 و چربی آن 25 درصد است. میزان چربی و پروتئین خامه قنادی سولیانو کاله، از خامه قنادی ترکار کمتر است و در شرایط انجماد 6 ماه ماندگاری دارد.

خامه قنادی مینارین ترکار کاله:

خامه قنادی ترکار بهاران یکی دیگر از انواع خامه قنادی مینارین از شرکت کاله است که تشکیل شده از خامه تازه، شیر پاستوریزه، شکر، پودر شیر خشک، پایدار کننده و روغن گیاهی است. میزان انرژی آن 382 و پروتئین آن 1.9 گرم است و همانند خامه قنادی سولیانو کاله، در شرایط انجماد 6 ماه ماندگاری دارد.

خامه قنادی مینارین مخصوص کاله:

آب، شکر، روغن قنادی، شیر خشک بدون چربی و مواد تثبیت‌کننده اجزای این خامه را تشکیل داده‌اند. میزان انرژی خامه قنادی مخصوص بهاران ۳۸۰، ماده خشک آن ۶۰، پروتئین ۱/۸ و چربی آن ۲۸ است و در شرایط انجماد 6 ماه ماندگاری دارد.

خامه قنادی مینارین ممتاز کاله:

مواد تشکیل دهنده خامه قنادی ممتاز کاله شامل خامه تهیه شده از شیر گاو، شیر پاستوریزه، شکر، پودر شیر خشک، پایدار کننده و روغن گیاهی است. میزان انرژی خامه قنادی ممتاز بهاران ۳۸۲، میران ماده خشک آن ۶۰ و مقدار پروتئین خامه قنادی ممتاز کاله ۱/۹ گرم است و در شرایط انجماد 6 ماه ماندگاری دارد

خامه قنادی مینارین خلیفه کاله:

خامه قنادی خلیفه کاله برای مصارف شیرینی‌پزی صنعتی و خانگی کاربرد دارد که فرآیند تهیه و استفاده از خامه را برای شما بسیار ساده‌تر کرده و در نتیجه تهیه شیرینی‌های متنوع را سرعت بخشیده است

خامه مینارین قنادی چیست؟

با شنیدن اسم خامه قنادی مینارین کاله شاید بپرسید مینارین چیست و تفاوت مینارین و خامه قنادی‌‌‌های دیگر در چه است. مهمترین نکته در خامه مینارین قنادی کاله یا همان خامه قنادی بهاران تعدد مدل‌‌‌های خامه قنادی مینارین است.

طرز تهیه خامه قنادی:

مواد لازم برای تهیه خامه قنادی:

– پودر خامه، یک پیمانه

– شیر کاملاً سرد یا خامه سرد، یک پیمانه

پودر قند، یک پیمانه

اسانس وانیل شکری یا یک قطره وانیل، یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

پودر قند و پودر خامه را با هم مخلوط می‌کنیم. در وسط مواد، شیر (یا خامه) را می‌ریزیم و با دور تند همزن، به مدت 3 دقیقه هم می‌زنیم. سپس حدود هشت دقیقه با دور کند همزن هم می‌زنیم. زمانی که پره‌‌‌های همزن روی خامه ماند، خامه پوک شده و به اصطلاح فرم گرفته.

.

طرز تهیه خامه قنادی با پودر خامه و با سفیده تخم مرغ بسیار آسان است.شما می‌توانید ارزان ترین روش مم کن به خرید تخم مرغ نیز در سایت دلیو بپردازید. اما مهمترین نکته در طرز تهیه خامه قنادی، فرم دادن خامه قنادی و جلوگیری از شل شدن خامه قنادی است. برای فرم گرفتن خامه قنادی بهتر است از خامه با چربی بالای 30 درصد استفاده کنید. همچنین ظرفی که برای فرم گرفتن خامه قنادی از آن استفاده می‌کنید باید کاملا سرد بوده و از جنس شیشه ای، فلزی یا چینی باشد.

اگر ظرف خامه گرم باشد خامه قنادی فرم نمی‌گیرد. خامه فرم گرفته را در فریزر قرار ندهید و بهتر است همان مقدار خامه را که نیاز دارید فرم دهید. پس از بیرون آوردن خامه قنادی آماده از فریزر دور آن آب شروع به آب شدن می‌کند. در این هنگام زمان فرم دادن خامه قنادی است. خامه منجمد را از فریزر خارج کرده در یخچال یا در محیط قراردهید تا کمی نرم و خمیری شود سپس در ظرف سرد بریزید و با همزن بزنید. دو دقیقه با دور کند و هشت تا ده دقیقه با دور متوسط بزنید تا فرم بگیرد زمانی که رد همزن روی خامه نقش ببندد و وقتی با قاشق خامه را بر عکس می‌کنیم خامه از قاشق جدا نشود، خامه فرم گرفته در غیر اینصورت همچنان به هم زدن ادامه دهید. گاهی بعد از هم زدن خامه قنادی فرم نگرفته است زیرا زمانی که خامه را فرممی‌دهیم به محض اینکه قسمت رویه خامه جای پره همزن ظاهر می‌شود گمان می‌کنیم خامه فرم گرفته و همزدن رو متوقفمی‌کنیم درصورتیکه باید به هم زدن ادامه بدهیم تا زمانی که ظرف را برمی‌گردانیم خامه تکان نخورده و سفت شده باشد. چربی زیاد خامه باعث فرم نگرفتن خامه می‌شود. برای انسجام به ازای یک کیلو خامه صد گرم کرمفیل شیر به خامه فرم گرفته اضافه کنید و هم بزنید.  پودر پاتیسیر هم باعث سفت شدن خامه میشود اما رنگ خامه زرد می‌شود و کمی‌حالت دانه دانه پیدا می‌کند. در بعضی از دسرها از این پودر استفاده می‌شود. می‌توانید این پودر را به پودر خامه اضافه کنید

طرز تهیه خامه کیک:

برای سفت شدن خامه می‌توانید دو قاشق نشاسته ذرت بریزید و اگر پودر خامه بزنید خیلی بهتر سفت می‌شود. اما گاهی خامه رو زیادمی‌زنیم بافتش خیلی سفت می‌شود و برای آستر کشی کیک مناسب نیست برای نرم شدن بافت خامه به ازای یک کیلو خامه فرم گرفته با بافت سفت یک قاشق خامه منجمد شیرین شده که هنوز فرم نداده ایم اضافهمی‌کنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست و یکنواخت شود. بدین ترتیب به راحتی می‌توانیم برای آستر یا کاور استفاده کنیم. اگر خامه رنگی می‌خواهید، رنگ را بعد از فرم گرفتن خامه به آن اضافه کنید.

روش نگهداری خامه قنادی:

مدت ماندگاری خامه قنادی شش ماه است. خامه قنادی را پس از خرید در فریزر قرار دهید. برای استفاده از خامه قنادی آماده آن را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال قرار دهید تا یخ آن آرام آب شود. بعد از فرم گرفتن خامه قنادی بلافاصله آن را برای تزیین مصرف کنید زیرا هر چه بگذرد خامه انسجام و رنگ شفاف خودش رو از دستمی‌دهد. اگر کار خامه کشی طول کشید آن را در یخچال نگهداری کنید تا شل نشود.

خامه قنادی از کجا بخریم؟

روش درست کردن خامه قنادی با ترکیب خامه صبحانه، پودرقند در منزل امکان پذیر است. این ترکیب و طرز تهیه خامه قنادی اگرچه آسان به نظر می‌رسد اما مشکلاتی از قبیل علت شل شدن خامه قنادی را داراست. لذا امروزه برند‌‌‌های شناخته شده مانند کاله و کولاک با کنار زدن این مشکلات، خامه قنادی آماده را با طعم فوق العاده در اختیار مشتریان خود قرار داده اند. قیمت مناسب خامه قنادی در برندهای مطرح از قبیل کاله و کولاک سبب ارجعیت مشتریان برای خرید این برندهای مطرح خامه قنادی آماده شده است.

شما میتوانید بصورت حضوری از فروشگاه‌ها خامه قنادی را خریداری کنید و همچنین میتوانید برای خرید آنلاین خامه قنادی،   از وبسایت عمده فروشی دلیو خامه قنادی آماده را به راحتی و با مناسب ترین قیمت تهیه کنید.