انواع قهوه و تفاوت آن‌ها با یکدیگر

انواع قهوه

قهوه جزء آن دسته از نوشیدنی‌های پر طرف‌دار در اکثر نقاط جهان است و بسیاری از مردم از این نوشیدنی برای صبحانه یا میان وعده استفاده می‌کنند.

برای خرید قهوه می‌توانید همین حالا بهترین کیفیت قهوه و ارزان ترین قیمت را در دلیو سفارش دهید.

برای بسیاری از افراد اتفاق افتاده که وقتی به کافه می‌روند و منو را نگاه می‌کنند در انتخاب و انواع قهوه بسیار سردرگم می‌شوند و نمی‌دانند که کدام نوشیدنی را انتخاب کنند.

در این مقاله با ما همراه باشید تا درباره قهوه و انواع و همین‌طور خواص آن باهم آشنا شویم.

همچنین می‌توانید بهترین محصولات کافه را از دلیو سفارش دهید.

قهوه و انواع آن

به‌طورکلی دو نوع قهوه وجود دارد یک قهوه دم‌کردنی و دیگر قهوه اسپرسو. از نظر میزان کافئین میان این دو نوع قهوه، یک شات قهوه اسپرسو دارای کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های دم‌کردنی است.

از نظر سلیقه افراد برای انتخاب میان این دو نوع قهوه افرادی معتقدند که قهوه‌ای مانند اسپرسو عطروطعم فوق‌العاده‌ای را ندارد اما برخی دیگر معتقدند که قهوه‌های دمی‌قابل‌مقایسه با هیچ طعمی‌نیست.

به‌هرحال افراد از نظر سلیقه متفاوت هستند و برتری هرکدام از این نوع قهوه‌ها باتوجه‌به ذائقه هر شخص متفاوت است.

اما انواع مدل قهوه‌های دیگر نیز وجود دارد که از ترکیب این دو نوع قهوه درست می‌شوند که در ذیل به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

  1. قهوه‌ ترک

قهوه ترک

قهوه‌ترک همان‌طور که می‌دانید بسیار معروف و عامه‌پسند است. قهوه‌ترک از آسیاب شده دانه قهوه به دست می‌آید و تفاوت آن با سایر قهوه‌ها این است که از صافی رد نمی‌شود.

برای درست‌کردن قهوه‌ترک به یک قهوه‌جوش ساده نیاز است که متناسب با میزان قهوه موردنیاز آب به آن اضافه می‌شود و روی اجاق‌گاز درست می‌شود.

روی قهوه مقداری کف و لرد در ته فنجان هست که برای گرفتن فال از قهوه‌ترک استفاده می‌کنند.

  1. قهوه فرانسه

قهوه فرانسه

قهوه فرانسه یا قهوه فیلتری زبرتر آسیاب می‌شود و با دستگاه قهوه‌ساز که دارای فیلتر است درست می‌شود که عصاره قهوه با آب گرم در یک مخزن جمع می‌شود.

قهوه فرانسه رقیق است و مانند قهوه‌ترک لرد ندارد و درصورتی‌که دستگاه قهوه‌ساز برقی یا فرنچ پرس داشته باشید یکی از آسان‌ترین قهوه‌ها از نظر دم کردن است.

  1. قهوه اسپرسو (espresso)

قهوه اسپرسو از انواع قهوه

قهوه اسپرسو نرم‌تر از قهوه و فرانسه و زبرتر از قهوه‌ترک است که با تحت‌فشار قراردادن قهوه به شکلی که آب با فشار زیاد از آن رد می‌شود و عصاره قهوه به‌صورت کامل خارج می‌شود.

به‌گونه‌ای در ظرف 25 ثانیه می‌توان یک شات اسپرسو یا دبل اسپرسو را حاضر کرد و بعد میل کرد.

روی قهوه اسپرسو یک‌لایه کف روشن و طلایی‌رنگ درست می‌شود و همانند قهوه فرانسه نیز لرد ندارد.

قهوه اسپرسو را می‌توان با استفاده از دستگاه‌های اسپرسوساز برقی یا موکاپات‌ها تهیه کرد.

یکی از محصولات با کیفیت بسیار خوبی که ما در دلیو برای شما عرضه کرده ایم محصول قهوه دم Rose می‌باشد که مقدار 1 کیلوگرم اصطلاحاً اسپرسو بلند گفته می‌شود.

  1. قهوه دابل اسپرسو یا دوپیو

دابل اسپرسو

قهوه دابل اسپرسو یا دوپیو به معنای دو شات اسپرسو در یک فنجان است و معمولاً برای کسانی است که علاقه‌مند به طعم اسپرسو هستند و یک شات آنها را راضی نمی‌کند.

میان قهوه اسپرسو یا دابل اسپرسو تفاوت چندانی وجود ندارد و تنها فرق در مقدار آن‌ها است. اگر شما طرز تهیه قوه اسپرسو را می‌دانید پس به‌راحتی می‌توانید دابل اسپرسو را نیز درست کنید.

از قهوه دوپیو کم‌تر شنیده‌ایم که استفاده شود و این کلمه یک اصطلاح ایتالیایی است که بیشتر در ایتالیا به کار برده می‌شود.

  1. قهوه آمریکانو (Americano)

قهوه امریکنو

قهوه آمریکانو همان اسپرسو است با این تفاوت که به آن مقداری آب جوش یا گرم اضافه می‌شود که با اضافه‌کردن آب داغ که مقدار آن به‌دلخواه متفاوت است اسپرسو رقیق می‌شود.

این نوع قهوه بدن شیر است و به‌صورت قهوه سیاه سرو می‌شود.

  1. قهوه لانگ بلک (Long Black)

قهوه لانگ بلک نیز تفاوت چندانی با قهوه دابل اسپرسو و آمریکانو ندارد. در این قهوه نیز اگر اسپرسو را به لیوان آب داغ اضافه کنیم در این صورت قهوه لانگ بلک درست می‌شود.

دقیقاً برعکس قهوه آمریکانو درست می‌شود که در استرالیا و نیوزلند بسیار پر طرف‌دار است.

  1. قهوه ریستریتو

قهوه ریستریتو نیز همان قهوه اسپرسو است ولی تنها تفاوتی که دارد آن است که با حجم کم‌تری سرو می‌شود یعنی یک‌دوم شات عصاره‌گیری شده است.

  1. قهوه اسپرسو کوبانو (cubano)

قهوه اسپرسو کوبانو همان دوشات اسپرسو است و تنها تفاوتی که با اسپرسوی دابل دارد این است که زمان عصاره‌گیری آن کمتر است و به همین خاطر طعم غلیظ‌تری دارد.

  1. قهوه اسپرسو ماکیاتو

قهوه اسپرسو ماکیاتو همان‌طور که از نامش پیداست، همان اسپرسو است با این تفاوت که به آن شیر اضافه شده است و همین امر باعث می‌شود تا از غلظت اسپرسو کم بشود.

کسانی این قهوه را انتخاب می‌کنند به‌خاطر وجود کمی‌شیر بخار زده شده و مقداری خامه که برای تزیین به آن اضافه می‌کنند که از تلخی آن کاسته می‌شود اما همان طعم اسپرسو را می‌چشند.

  1. لاته ماکیاتو

ماکیاتو

لاته ماکیاتو که شامل مقدار زیادی شیر بخار زده شده است که در آن شات قهوه اسپرسو را به‌آرامی‌روی شیر ریخته تا شکل دایره بر روی شیر ایجاد شود.

لاته ماکیاتو برخلاف اسپرسو ماکیاتو از مقدار بیشتری شیر درست می‌شود و همچنین لاته ماکیاتو را در لیوان‌های شیشه‌ای بلند سرو می‌کنند.

  1. کافه لاته (Coffee Latte)

لته

کافه لاته نوع دیگری از اسپرسو است با این تفاوت که در آن به‌جای آب داغ از شیر داغ استفاده می‌شود. شیر به‌صورت جداگانه داغ می‌شود و بدن ترتیب خاصی شیر را به اسپرسو اضافه می‌کنیم.

 

  1. کافه موکا

موکا

یکی دیگر از طعم‌های بی‌نظیر دیگر ترکیب اسپرسو با شکلات و خامه است.

کافه موکا را در لیوان‌های بزرگ شیشه‌ای سرو می‌کنند که یک یا دوشات اسپرسو و به مقدار لازم شکلات را در آن ریخته و سپس روی آن را با شیر بخار زده شده پر می‌کنند.

برای تزیین کافه موکا می‌توان از خامه و شکلات خرد شده این استفاده کرد.

خواص قهوه

  1. قهوه سطح انرژی را افزایش می‌دهد و کمک می‌کند تا احساس خستگی کمتر بشود و به‌خاطر وجود یک ماده محرک به نام کافئین است.
  2. قهوه کمک می‌کند تا در بدن چربی‌سوزی بشود و متابولیسم بدن را بالا می‌برد و به افزایش سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند.
  3. دردانه‌های قهوه مواد مغذی وجود دارد به همین دلیل قهوه یک نوشیدنی سالم و مغذی برای سلامت بدن است.
  4. کافئین موجود در قهوه می‌تواند کمک کند تا خطر دیابت نوع 2 کمتر بشود.
  5. نوشیدن قهوه امکان ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می‌دهد و طبق تحقیقاتی که انجام شده و طبق نظر متخصصان ابتلا به آلزایمر در کسانی که قهوه می‌نوشند کمتر است.
  6. کافئین موجود در قهوه می‌تواند کمک کند تا خطر ابتلا به سیروز کبدی در افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر بشود.
  7. نوشیدن قهوه می‌تواند شادی‌آور باشد و ابتلا به افسردگی را به‌خصوص در زنان کاهش می‌دهد.
  8. قهوه خاصیت دفاعی دارد و می‌تواند از بدن در برابر سرطان محافظت کند.
  9. نوشیدن قهوه می‌تواند کمک کند تا سکته قلبی و ناراحتی‌های قلبی کمتر اتفاق بیفتد. اما اگر شما فشارخون بالا دارید در مصرف قهوه احتیاط کنید.
  10. نوشیدن قهوه باعث افزایش عمر انسان می‌شود و طبق تحقیقات انجام شده میزان مرگ‌ومیر در کسانی که قهوه می‌نوشند کمتر است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *